鸡枞菌干的做法
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
食用方法：
1、三丝鸡枞菌
食材：鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克，盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
做法：
（1）将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
（2）锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡?菌飞一下水，捞出沥于水分。
（3）炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
2、双椒炒鸡枞菌
食材：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
（1）把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
（2）青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
（3）炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。
（4）炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
鸡枞菌怎么做好吃
材料
豆腐100g鸡枞菌干150g盐20g香菜2根水
做法
1
鸡枞菌泡水12小时
2
用清水洗净，撕成小片。
3
豆腐切小块
4
香菜切段
5
热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。
6
烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。
鸡枞菌的做法如下：
用料：鸡枞菌80克、白玉菇160克、色拉油少许、盐少许少许、生抽1勺、醋1勺、砂糖1小勺、葱花少许、红辣椒1个。
1、鸡枞菌洗净。
2、白玉菇也洗净。
3、先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。
4、等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟即可。
5、把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后。
6、分别都撕成丝状。
7、取一个小碗，加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀。
8、把浇汁倒入菌菇中。
9、拌匀。
10、撒上葱花和红椒粒。
11、加入少许色拉油，爆香葱花。
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