越吃越香的笋干炒牛肉
一个小炒，用到了笋干和牛肉，快手菜，调味也很简单，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。
朋友回来过年，给我带了一大包笋干，即食的那种。看着很是喜欢，用了牛里脊肉和大葱，做了一个小菜，越吃越香，很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以，依自己的口味儿而定。
家常菜很是随意，不必讲究配什么菜，拿这个菜来说，上好的牛肉可以，猪肉也可以，鸡肉鸭肉都是可以的，实在不喜欢吃肉，配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。
材料：牛里脊肉200克 即食笋衣100克 大葱 姜
调料：盐 糖 老抽 烹调油 料酒
做法：”
食材明细
牛肉200克
笋干100克
葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
盐适量
老抽适量
烹调油适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
牛肉笋干的做法步骤
1
牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。
2
切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。
3
大葱切粗丝，姜切细丝备用。
4
笋衣用开水烫洗干净。
5
材料准备完毕。
6
起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。
7
加上葱丝。
8
加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿， 炒透后出锅即可。
小窍门
1、牛里脊肉很嫩，适合生炒。如果是其它部分牛肉，炒之前的需要加些果蔬汁或者嫩肉粉腌制。
2、小菜中的笋衣可以换成任何蔬菜，调味也可以更加丰富些，配上喜欢的酱也是不错的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
你好！！
对呀！！
大豆——从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
推荐几个一样好吃的豆子菜谱给你，不和肉一起吃，更便于营养吸收！
笋干黄豆做法
≮美食原料≯
黄豆500克，干笋100克，精盐50克，白糖50克。
≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆与干笋泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，在于黄豆同放锅里，加清水（没过黄豆）煮至酥烂后，掺入盐和糖，然后用小火焖煮。
2、视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。
≮美食特色≯
鲜嫩清香。
番茄黄豆
主料：
西红柿50克、黄豆20克、鸡蛋1只。
辅料：
牛油15克、盐8克、白糖15克、番茄酱20克、清水50克。
做法：
1.鲜番茄去皮去块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。
2.烧锅下牛油，放洋葱黄豆煸锅。
3.加入清水、番茄、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆，用小火煮8分钟即成。
酸梅酱黄豆的做法
食材:
1.黄豆-------适量
2.酸梅-------5颗(从家里带来...年纪好象比我小不了多少..特酸.)
3.糖---------较多
4.话梅-------8颗
5.芡粉------少许
做法:
1.黄豆洗净后..浸泡十分钟...放入酸梅和话梅...水加到能淹到话梅就可以了..开大火煮开后转中火...中间加一次冷水...水的位置还是到一开始的一样...水再次开后..转小火煮半个小时关火..让黄豆浸泡5个小时..
2.五个小时后..就成这样了...加入白糖...盖上盖子..继续开小火熬制...中间得不时搅拌一下...小心粘锅...
3.到黄豆软硬适中后(我用了3多个小时)..就可以用芡粉勾一个薄芡...用勺子不断搅拌..使之均匀裹在黄豆表面...
4.酸酸甜甜的...被我吃了好多..
PS.吃不完可以放入盒子里...放冰箱保存..不过得记得在装盒子的时候得用干燥的盒子哦..这样才能保存得久...
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