用料 ?
面粉 300克
水 适量
花式小面鱼的做法 ?
面和的稍微硬一点，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟
擀成厚度1cm左右的面饼，然后用刀切成1cm左右的小块
去切好的一块面放在饭铲上，用大拇指按住一边，向前推过去
就是这样，会自然卷起
依次做下去
做好了，是不是很可爱的?是不是非常简单?
一、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。
二、油烧热放葱、姜炒香。
三、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
1.面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。
2.栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。
百度百科——面条鱼
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