用料 ?
面粉 300克
水 适量
花式小面鱼的做法 ?
面和的稍微硬一点,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置30分钟
擀成厚度1cm左右的面饼,然后用刀切成1cm左右的小块
去切好的一块面放在饭铲上,用大拇指按住一边,向前推过去
就是这样,会自然卷起
依次做下去
做好了,是不是很可爱的?是不是非常简单?
一、先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,洗干净。葱丝、姜丝少许,蒜片少许,尖椒斜着切条。
二、油烧热放葱、姜炒香。
三、放入控干水份的鱼翻炒,炒至鱼稍微发白,加入尖椒,加入适量酱油、蒜片,煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色,加入少许鸡精调味,出锅。
1.面条鱼又称银针鱼,学名玉筋鱼。鱼纲,玉筋鱼科。体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明,口大,有犬齿;背鳍长,无腹鳍。
2.栖息于近海沙底,常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后,潜入沙底,捕食停止。
百度百科——面条鱼
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