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有没有推荐同人文小说的!最好是影视剧的同人 !

时间:2023-01-19 14:39:26

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《魏书·列传第八十八》载:“勿吉国,在高句丽北,旧肃慎国也……嚼米酝酒,饮能至醉。妇人则布裙,男子猪犬皮裘。“勿吉国,应该就是靺鞨,也就是后来的女真族。从魏书的记载看,勿吉国的口嚼酒制作方法应是其民族原始传统。 清代陈培佳《淡水厅志》载:”淡北不事耕作,米粟甚少,日三餐俱薯芋,……亦用黍嚼碎为酒。“ 淡北虽然没有耕作传统,主食主要是薯芋,但也采用了口嚼“黍“米来做酒。 明代陈继儒《偃曝谈余》载:“琉球造酒,则以水渍米,越宿,令妇人口嚼手搓,取汁为之,名曰‘米奇‘“。也就是说,拿来口嚼的是浸泡过的米,妇人采用口嚼手搓的方法,最后取其汁液做酒。清代沈自南《艺林汇考》载:“因考异域酿法……高丽以弑米,琉球则妇女嚼米为之,犹然粒食也。“这个记载说,妇女口嚼米做酒,就像吃米饭一般,也就是动作和口嚼吃饭无异。清代林谦光《台湾记略》载:“人好饮,取米口中嚼烂,藏于竹筒,不数日而酒熟,客至出以相敬,必先尝后进。” 也同样表述了这个口嚼米流程,不过是采用竹筒作为容器,成酒作为高级饮料用于礼客。

清代徐珂编撰的《清稗类钞·台人尝酒致祝条》:”台湾番人制酒也,以口嚼生米为曲,和蒸饭调匀,置于缸,藏之密处,五月掏而尝之,口中喃喃作声,若有所视者。“ 徐珂的记载中,工艺有了一些调整,口嚼生米是作为酒曲存在的,然后需要和蒸饭调匀,收纳在陶缸中成酒。喝的时候还“口中喃喃作声,若有所视者“口做念念作词,带有某种虔诚的仪式感。清代陈梦林《诸罗县志》载:“捣米成粉,番女嚼米置地,越宿以为麴,调为粉以酿,沃以水,色白,曰“姑待酒“。味微酸。外出,裹其醅以蕉叶或载於葫卢。途次遇水,灌而酌之,浑如泔。”

另清代黄叔璥《台海使槎录》中也记载了同样的内容:“桩秫米使碎,嚼米为麴,置地上,隔夜发气,拌和藏瓮中。数日发变,其味甘酸,曰姑待酒。”、“未嫁番女口嚼糯米后,藏三日,略有酸味为曲,舂碎米和曲置瓮中,数日发气,取出搅水而饮,亦名姑待酒。“看来这种“姑待酒“看来非但用以待客,也作为日常外出常备饮料。外出的时候用芭蕉叶包裹一下米渣,或者用葫芦来装盛,路上遇到水源时,可以随机灌水调和后饮用。这个名称“姑待“应该指的就是女性作为主体,口嚼米酿酒用于待客的意思。“未嫁番女“在当时即指未婚处女。

在清代郁永河《裨海纪游》记载中:”竹筒数规,则新醅也。其酿法:聚男女老幼,共嚼米纳筒中,数日成酒。饮时,入清泉和之。客至,番妇倾筒中酒,先尝,然后进客;客饮尽则喜,否则愠,愠客或憎之...“容器同样为竹筒,成酒作为高级待客礼,但是做法变成男女老幼一起来口嚼米,不仅限于女性。而在郁永河的另一段记载中,则口嚼米制作者又变成“番姬“也就是土著美女。——见其《土番竹枝词》:”谁道番姬巧解囊,自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂,客至开筒劝客尝。“在一年的秋收季节后,”番姬“嚼米为曲”然后和入蒸熟的米饭或在捣碎的米中,加米汤和水藏之于瓮挂在床头,作为待客之礼。可见“番女“、“妇“还是口嚼酒的主要生产承担者。

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