天津冬菜包子的作法是这样的
1、把面粉，冬菜，肉准备好。
2、把面粉，高筋面粉，泡打粉，糖，发酵粉放进面包机里。
3.选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。
4.现在我们就准备食材，瘦肉切末，姜切成小粒。葱段切末，还有豆豉切碎末。
5、把锅里放油倒入肉末，煸炒 。
6、肉炒的发白了放入冬菜，糖，姜末，葱末，豆豉，再炒。
7、炒熟装盘放凉用。
8.这是发酵好的面团。
9.揉一下进行排气，静止15分钟。 10.把面搞成小段，切小剂子按扁。
11、干成圆形。
12.把它捏出褶子。
13、捏紧收口，依次做好其它的。
14.蒸锅放凉水，放上包子，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟后。
15.关火焖3分钟即可打开锅盖。包子就做好了。
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