一、准备材料
1、海虾：2斤；
2、花椒：5克；
3、大料：5克；
4、八角：2克；
5、饭酒：15ml；
6、油：50ml；
7、盐：2士勺；
8、葱姜：各适量；
二、烹饪步骤
1、将海虾清洗干净；
2、用黄酒与海虾混合，腌制20分钟；
3、热锅中注入油，下入花椒、八角煸香；
4、将海虾下到锅中，加入大料，加入盐翻炒至虾面变红；
5、加入酒，立即把葱姜末加入，快速翻炒均匀；
6、最后可根据个人口味加入少许糖，拌均即可。
一、准备好需要的材料：海虾、葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、鸡精、醋、花椒、八角、冰糖、姜汁、红椒、水淀粉等。
二、准备海虾：选用肥美大海虾，洗净去头、尾后切断背部腹肠，控去水分，放入清水中浸泡10—15分钟，然后捞出，沥洗干净放置备用。
三、把葱姜蒜切成细末，准备胡椒粒、花椒和八角等；
四、开始红烧海虾：将控干水分的海虾倒入料酒、生抽、白糖、醋、鸡精中腌制20—30分钟；
五、取一口蒸锅，在锅里倒入油后烧热，将腌好的海虾放入油中炸至变色；
六、再取一口锅，在锅中放入油，将葱姜蒜炒香，加入海虾翻炒几下；
七、倒入八角、干辣椒、花椒等，炒匀，加入竹笋、白糖、冰糖向锅中兑入适量的水，加盖焖煮5—7分钟，调入适量的姜汁、红椒煸炒后，最后放入加有水淀粉的糊状汁，稍作煮收即可。
材料：
1.海虾十只，
2.大蒜头三瓣，
3.葱花半小把，
4.姜片适量，
5.辣椒适量，
6.蚝油一大匙，
7.料酒一小把。
做法：
（1）海虾清洗干净，盐拌着静置10分钟，放入料酒酱拌匀。
（2）锅内放一大匙油，烧热后倒入海虾，煸炒至七成熟，即可捞出。
（3）锅内倒入一大匙油，加入大蒜头，葱花，姜片，辣椒以小火翻炒至香，再淋入蚝油，加入煸炒过的海虾，搅拌均匀，最后放入料酒和适量的盐，改小火煮一下即可。
一、准备食材
1、红烧海虾的准备材料：海虾500克、葱姜蒜30克、花椒5克、干辣椒10克、红辣椒10克、白糖15克、料酒10克、盐10克、鸡精2克、酱油10克。
2、红烧海虾的准备方法：（1）将海虾仔洗净浸泡1小时；（2）将葱姜蒜切碎；（3）将花椒、干辣椒、红辣椒切碎；（4）将酱油、白糖、料酒、盐、鸡精倒入碗中，搅拌均匀，备用。
3、红烧海虾的烹调步骤：（1）准备一个锅，倒入适量的油，烧热；（2）将海虾煎一面，捞起；（3）将葱姜蒜、花椒、干辣椒、红辣椒倒入锅中，炸至金黄；（4）将海虾、酱油糖料汁倒入锅中翻炒，用中火调料至海虾熟；（5）淋上1勺麻油，把虾煎的另一面煎至金黄，即可出锅。
4、红烧海虾的食用方法：（1）将红烧海虾放入盘中，撒上少许葱花、蒜苗等即可享用；（2）红烧海虾还可以拌饭、拌面、炒菜等多种美食方式出现。
红烧海虾，一道鲜甜多汁的佳肴，油而不腻，脆而不柴，准备简单操作容易，是一道性价比很高的菜品，它不仅可以拌饭，也可以拌面，更可以成为蔬菜肉类炒菜美味补充。
一、准备材料
1、海虾：200克；
2、葱：1根；
3、姜片：2片；
4、蒜蓉：10克；
5、蚝油：2勺；
6、白糖：1勺；
7、麻油：4滴；
8、料酒：2勺；
9、盐：1勺；
10、香油：2勺
二、烹制步骤
1、将去壳的海虾洗净，在洗好的海虾上用刀背轻轻按一下；
2、锅里倒油，烧热后放入葱、姜片爆香；
3、倒入海虾，加盐、白糖、熬煮片刻；
4、加入料酒、蚝油、拌匀；
5、倒入蒜蓉，稍微翻炒；
6、待海虾有点软后，把麻油、香油加入锅内，继续翻炒，即可关火。
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