(一)滋补养身的功效
鸡蛋羹以鸡蛋、糯米、幼米为主要原料,具有补虚、滋阴养血的作用,特别是对女性及老年人,有极佳滋补养身的功效,能帮助身体调节血液、血清,强身健体,有助于防病抗病。
(二)益精润肤的功效
鸡蛋羹含有丰富的脂肪和维生素,具有增强肌肤的弹性,润泽、有补血益气及抗衰老的功效,可以滋润及水润肤色,起到美容补血,促进新陈代谢、提高肌肤弹性,让肌肤紧致、洁净、白嫩,增强肌肤抵抗力及防止皱纹的形成。
(三)调节气血的功效
鸡蛋羹含有丰富的铁,可以改善血液供给,对护肝也有一定的功效,常服能强身健体、增强记忆力,此外它还能调节气血,保护和改善血管的弹性,提高机体的防病能力,有助于清肝明目、健脾和消化,有利儿童生长发育。
(四)预防贫血的功效
鸡蛋羹富含多种维生素及矿物质,能提高机体铁质吸收效率,多吃可预防婴儿贫血、妇女贫血及其它血液缺乏症状,特别是老年人由于消化和吸收缺乏,可适当的喝些鸡蛋羹,提高营养吸收,改善贫血状况,起到滋补养身的作用。
(五)抗放射的功效
此外,鸡蛋羹还有抗放射的功效,对于一些容易受放射伤害的人群,可以常喝鸡蛋羹,有利于抵抗各种自由基以及外来毒素,增强机体抵抗力,可抑制自由基对身体组织细胞的致癌作用。
综上所述,可以说明鸡蛋羹功效显著,有效滋补养身,能调节气血,提高身体免疫力,抗放射,对保持身体健康有很大帮助。
一、准备材料
1.土豆:300g;
2.鸡蛋:4只;
3.面粉:60g;
4.熟猪油:50g;
5.葱花:30g;
6.酱油:2大勺;
7.糖:少许;
8.盐:少许。
二、做法
1.将土豆洗净,切小块,放入沸水中煮15分钟;
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入少许盐和糖,再搅拌均匀;
3.将面粉放入搅拌机中,加入少许盐,加入鸡蛋液和拌至均匀;
4.将熟猪油倒入锅中,烧至三成熟;
5.倒入面糊,加入煮好的土豆和酱油,小火熬煮至表面凝结;
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