一、山东杂粮煎饼是一种经典的山东煎饼。
二、它由中国现代传统工艺精心制作而成，采用的是多种自然的杂粮，如小麦、玉米、豌豆、大麦等，精心挑选各式原料，再经过调制、拌归、筛分、蒸煮、烘干等工艺，最终推出这一经典美味。
三、蒸煮后，具有极强的口感，外皮酥脆可口，内里多汁，营养丰富，口感不腻。
四、口味多样，可以搭配各种佐料，如葱花、芹菜、豆芽等剁碎作料，搭配调味料调制出不同口味的煎饼，令人回味悠久。
五、山东杂粮煎饼不单是一款美味的食品，还是山东传统特色的美食，也是当代社会最为爱吃的美食之一。
一、山东杂粮煎饼的由来
杂粮煎饼是山东的历史名尝，它的由来可以追溯到清朝时期，当时穷人们为了摆脱贫困而利用发遍山东的乌拉草（一种类似黑豆的植物）制作杂粮煎饼，不仅解决了当时贫困问题，而且受欢迎，很快成了山东流行的家常小吃。
二、山东杂粮煎饼的制作方法
1.材料：燕麦、豆粉、玉米粉、枸杞、芝麻等各种杂粮，适当的清水。
2.做法：煎饼的步骤比较繁琐：
（1）将杂粮混合，用冷水搅拌均匀，浆糊可以做成不同形状。
（2）压制成松软的形状，用筷子捏成不同形状。
（3）将杂粮煎饼涂上芝麻油，再在油锅内煎熟即可。
三、山东杂粮煎饼的特点
杂粮煎饼是山东最具特色的小吃，口感软糯，柔韧无渣，口味独特鲜美、营养丰富，芝麻油的添加使食物的香气更加浓郁，被人们称之为“香中有香”，还为山东各地的游客带来了独特的口味和乡土特色，是省内最具代表性的特色美食之一。
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