奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤的蘑菇是什么蘑菇

一、奶油蘑菇汤的概述

奶油蘑菇汤是由蘑菇、牛奶、黄油等食材组合而成的一种美味汤料，因其颜色淡黄而得名。其香滑鲜美，入口即醉，驱寒增温，具有温补、增加食欲和抗氧化功效。

二、制作材料

奶油蘑菇汤由蘑菇、牛奶、黄油、洋葱、胡萝卜和食用盐等组成。

（1）蘑菇：选用的蘑菇品种有巴氏蘑菇、芝士蘑菇、金针菇、鸡腿菇、雪莲菇等，有助于唤醒身体内细胞的活力；

（2）牛奶：牛奶滋润的味道会让汤的口感更加细腻；

（3）黄油：黄油有柔滑的口感和温和的香味，更有助于汤体的浓稠；

（4）洋葱、胡萝卜：煮汤时可以用洋葱、胡萝卜来增添汤的营养价值；

（5）食用盐：添加适量的食用盐，可以提升汤的口感，使其入味。

三、烹饪步骤

（1）将黄油放入锅中，加热至50℃左右，然后加入洋葱和胡萝卜，煮至断生；

（2）将蘑菇加入锅中，煮至微焦，加入适量水，然后放入牛奶；

（3）加入适量食用盐微调汤的口感，最后用生姜片末和香葱装饰；

（4）将汤煮至滚，小火熬煮约五分钟，即可熄火，起锅后享用。

四、功效

（1）蘑菇具有补虚养血、健脾益胃的功效，若与牛奶配合，可加速消化，增加肌肤的elasticity；

（2）黄油具有延缓皮肤衰老的作用，有助促进身体新陈代谢；

（3）洋葱和胡萝卜具有温补的作用，可增进食欲；

（4）牛奶中的营养成分，如奶粉、乳铁蛋白等，可以有效增强免疫力，有助消除肌肤细纹；

（5）食用盐可以加快餐后水分的聚集，促进消化。

五、小贴士

（1）在烹饪时，为了保持蘑菇的水分，请在将蘑菇放入锅中前，加一点儿清水；

（2）若是为了将汤做得更加纯熟，可以使用菜油将蘑菇先煎一下；

（3）牛奶的选择上，最好选用高脂肪的牛奶，以增加汤的口感。

一、材料准备：

1. 黄油50克；2. 蘑菇500克；3. 面粉20克；4. 食盐适量；5. 白胡椒适量；6. 鸡汤900毫升；7. 牛奶900毫升。

二、做法：

1. 将黄油放入平底锅，加热至融化；

2. 将蘑菇洗净，切成小块，放入热油中煸炒出香味；

3. 把面粉倒入油中煸炒至金黄色；

4. 把食盐、白胡椒粉加入拌匀；

5. 加入鸡汤、牛奶拌匀，煮开后调至中火，煨20分钟；

6. 加盐调味，起锅装盆即可。

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