#那些农村逐渐消失的美食，你知道多少#
我的家乡在西北的黄土高原上，临近渭河、黄河，土地却得不到灌溉，一年四季缺水，土壤又贫瘠，耕种完全靠天吃饭，收获得全是五谷杂粮。
我从小生活在农村，记忆里收获的粮食，有小麦、玉米、高粱、荞麦、谷子、糜子、红苕、绿豆、豌豆、豇豆、扁豆等等农作物，正是这些农产品，丰富了贫穷的生活，也形成一道道关中的美食文化。
这里我说说有代表性的家乡美食。家乡主产是小麦，主要也是面食文化，家乡最有特色美食有石子馍、椽头蒸馍、锅盔、坨坨馍、肉夹馍等，也有潲子面、扯面、饸饹面。由于杂粮多，也有一些地方特色的美食，羊肉潲子荞面饸络，玉米面搅团、面鱼鱼，糯糜子甜饭糯糜子糕，豇豆豆沙包子、炒地瓜面饸饹、炒凉粉，还有绿豆面面条等特色小吃。
说起这些小吃来，我直咽口水，因为好多年吃不到了，味道特别香。改革开放以后，家乡种经济作物的多了，种五谷杂粮的少了。要想吃到一口正宗的家乡小吃，实在也不容易。
说到这里，勾起我的思念。思念千里之外的故乡，思念故乡的亲人，思念故乡那可口的美食。
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