一、蒜香炒饼：
1、准备食材：面粉需要把少量的精盐加上，洋白菜洗净洗干净，蒜拍碎；
2、将面粉放入碗中，然后加入适量的温水和精盐，搅拌成面团，使其成为一个光滑的面团；
3、将洋白菜和蒜拌入一起，然后夹在面团中，用勺子将馅料放入面团中；
4、炸锅放入适量的油，油温上升至中等火力时，将面团放入油中，将两面煎至金黄，然后捞出沥干油分；
5、准备一个干净的盘子，将炒好的饼放入，放入适量的蒜蓉酱和几滴香油，拌匀即可。
二、大葱酥脆肉饼：
1、准备食材：面粉需要把少量的精盐加上，洋白菜剁碎，蒜拍碎，大葱切碎，肉馅备用；
2、将面粉放入碗中，搅拌均匀，加入少量的温水和精盐搅拌成面团，将洋白菜、蒜、葱、肉馅放入一起，拌匀调料；
3、将面团擀开，将馅料放入面团，一次夹8个，用手拉长面团，将馅料夹入面团中；
4、锅中放入适量的油，油温稍微上升，将饼放入油中，煎至金黄，捞出沥干油分；
5、将油炸好的饼放入碟盘中，撒上少量的盐，即可作为美味的肉饼享用。
1、定位市场——洋白菜炒饼由于采用新颖的配料，对消费者的美味口感具有很高的吸引力。结合当前消费者“简单又新颖、美味又健康”的消费理念，以及快餐类食品市场持续增长的趋势，作为新一代快餐，洋白菜炒饼一定能够获得高度关注。
2、产品信息调研——进行完市场的总体定位之后，对于洋白菜炒饼的产品信息，进行充分的调研，如产品定位、价格定位、包装设计等，以便确定产品的各种参数，细化洋白菜炒饼的产品信息，做到全方位的产品设计。
3、技术开发——充分挖掘洋白菜炒饼的风味所在，不仅考虑品质的方面考量，更要兼顾洋白菜炒饼制作过程、口感和营养价值等。因此，在科学配比洋白菜炒饼的材料和配料之上，结合专业出口技术的研发，以及FDA的食用标准，力求实现完善的技术研发。
4、原料采购——洋白菜炒饼的生产原料，如洋葱、米面、洋芋片等，都需要采用可靠的、合格的原料，来做好洋白菜炒饼质量的管控，确保炒饼的口感及营养价值。
5、工艺开发——洋白菜炒饼的生产工艺也需要完善，步骤及其顺序要有规范，定好参数，如工艺流水线上的工艺参数、包装时的动作参数等，以实现产品的质量精细化管理，降低缺陷件的比例。
6、宣传营销——产品的上市之后，宣传营销也是不可缺少的一个环节，针对消费者、投资者及销售商等特定群体，结合网络传播、宣传册的编写，以及店内展示等，完善洋白菜炒饼的宣传内容，凝聚消费者的热情，传播良好的食品文化。
7、售后服务——经过前面一系列努力开发之后，在洋白菜炒饼真正投放市场时，服务也是非常重要的一环，及时跟踪市场销售情况，根据消费者反馈，分析出产品中存在的不足，探索出优化措施，也是继续提升洋白菜炒饼的关键性因素。
1．准备好材料：洋白菜、面粉、淀粉、油、盐、鸡精等。
2．洋白菜的清洗：把洋白菜洗净，用少许盐腌制，然后把洋白菜切成小块，晾干水分，备用。
3．将面粉、淀粉混合，加入少许清水、油、盐等调料搅拌成浆；
4．在把洋白菜与浆料搅拌均匀后，倒入油锅，炸至焦黄色及熟透；
5．再用锅内残留的油，再放入少许葱花，将洋白菜炸饼翻炒至饼内外香嫩；
6．最后伴以调味料，上桌即可享用。
一、准备材料：
1、西兰花(洋白菜)200克，香菇100克；
2、面粉750克，植物油100克，盐2克，料酒2克，味精1克；
二、制作步骤：
1、将西兰花、香菇洗净，分别切碎；
2、将面粉、盐、味精混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉出光滑的面团；
3、将植物油和料酒混合，倒入锅中，烧热；
4、将切碎的西兰花和香菇放入锅中炒几下，再加入适量的水，并继续翻炒，待西兰花熟透即可；
5、将熟的西兰花、香菇和面团放入大碗中，搅拌混合至面粉吸收水分；
6、放入植物油和适量的盐搅拌，直至充分混合；
7、将面团分割成小块，沿圆形取一定量，重新搓圆，在饼中央放入适量的西兰花炒香菇组成馅料，捏口；
8、将捏好的煎饼放入油锅中，炸至表面金黄，即可捞起装盘即可。
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