菜谱简介
健康营养的粗粮面包。全麦面粉的比例高于高筋面粉，高纤、低脂、低糖是其特色。葡萄干减低了面包的粗糙感。
材料
全麦面粉120g高筋面粉80g酵母粉3g糖10g盐5g水125g橄榄油7g葡萄干75g
做法
1
除葡萄干外，其余食材全部揉成有延展性的面团。
2
将面圑按扁，放入葡萄干。
3
揑合成团，再揉几分钟，使葡萄干均匀的揉进面团，尽量把葡萄干包在里面。然后盖上湿布，发酵至两倍大。
4
发酵完成后分成二等份，滚圆后松弛15分钟。
5
然后擀成楕圆片，从上至下卷成橄榄形。
6
放在烤盘，最后发酵至两倍大，约需30分钟。
7
在表面用刀片轻轻斜划三道浅浅的刀痕，并筛些高筋面粉在表面。200°C烤约15分钟。
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