材料
猪肉,青椒,西葫芦,面粉,调和油,鲜贝露,料酒,盐,胡椒粉,葱姜末,蚝油,芝麻油
做法
1.青椒洗净后去籽,用擦板擦成丝
2.擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里
3.西葫芦也擦成丝,攥出汁液,跟青椒丝一起放进盆里
4.攥出的汁液放在小碗里留着备用
5.在菜馅里拌进调和油
6.搅拌均匀,让每个菜丝都能沾上油脂
7.将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里,边倒边用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲为止
8.加上调料制成肉馅
9.将菜馅和肉馅拌在一起,饺子馅就做好了
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