青椒西葫芦水饺的吃法,吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐青椒西葫芦水饺这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1青椒西葫芦水饺
1.青椒洗净后去籽,用擦板擦成丝
2.擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里
3.西葫芦也擦成丝,攥出汁液,跟青椒丝一起放进盆里
4.攥出的汁液放在小碗里留着备用
5.在菜馅里拌进调和油
6.搅拌均匀,让每个菜丝都能沾上油脂
7.将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里,边倒边用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲为止
8.加上调料制成肉馅
9.将菜馅和肉馅拌在一起,饺子馅就做好了
2青椒木耳饺
【预备材料】:
1、青椒去头切尾,切成两段,然后挖掉里面的籽(这款其实不怎么辣,所以如果喜欢吃辣的话,籽可以留着),然后直接切丝(成圆圈)如此类推,切三条~
2、木耳先浸泡一小会,等发了后,去掉蒂的位置,然后先切丝再切碎~
3、香葱段洗净,去根切尾,然后剁成碎~
4、猪肉洗净,先切片后切条再切粒,然后剁碎~
【开始咯】:
1、先把处理好的木耳、猪肉、香葱放在同一个盘子里搅拌均匀~
2、至于青椒,我会先在锅里加油炒or炸熟,因为这样一来可以逼出青椒的香味,二来先炒过也可以去掉椒类的微微草腥味~然后把炒到金黄的青椒加入其它馅料里,因为肉里没加油,所以可以连油一起倒入,拌好后就可以开始包饺子咯~~至于包法,大家随意哈~~哈哈~~
【汤底的部分】:汤的部分,我就简单的用了2颗番茄,然后几颗干瑶柱,再加点香葱和盐熬成汤~
饺子包好后,可以选择蒸煮煎,我的做法就是先煮熟,再加汤底~用刚才炒青椒的锅,直接加入水,等水滚后,把要吃的饺子数量放进去,煮个几分钟,看到熟了,即可隔水捞起,放进碗里,然后勺煮好的汤底,就可以吃咯!
小诀窍
PS:忽然想到,光下青椒的辣度没有那么明显,可以加一条新鲜的小辣椒(去籽)喔~~
加更小点心:
米娜桑有没试过包剩饺子皮?哈哈~~~上次包完之后,剩下几个饺子皮,我就拿来当薄饼,哈哈~~~可以用泡面锅,加点油,两面煎到金黄,然后加入煎好的脆皮香肠和番茄酱,美味的小点心就OK咯~~
饺子皮这样煎法,口感柔韧,需要一点牙口喔~~~哈哈~~
3青椒牛肉饺
1、青椒洗净,切成粒;
2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅,将面皮对折;
4、将封口处捏紧,再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
小贴士
包饺子时如果技术不熟练的话,就不要放太多馅,包时先捏中央,再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会露馅了。
特别提示
青椒粒一定要切碎一点。
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4西葫芦鲜虾饺
1、西葫芦叉丝,加盐挤出水分,再剁几下就可以了。
2、青虾剥皮去除虾线,剁碎,鸡蛋炒碎。
3、步骤1、2加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好。
4、包饺子(具体怎么包大家都会)
5、煮饺子(这个也不多讲了吧)
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