荞麦红豆包

材料

A：高筋粉220g，荞麦粉30G，奶粉15g，木糖醇50g，盐1g，干酵母8g，鸡蛋半个，牛奶130G，B：黄油20G，红豆馅适量，黑芝麻适量

做法

1.把A材料，放入面包机内，程序8，搅拌成团；

2.放入黄油，程序8，发酵面团；

3.一次发酵结束后，将面团分成9分，滚圆，饧10分钟；

4.包入红豆馅儿；

5.放入烤箱，二次发酵45分钟；

6.刷蛋液，洒上黑芝麻；

7.烤箱180°预热，20分钟，出炉。

小诀窍

经常有朋友问我二次发酵的事情，我二次发酵一般是放在烤箱内进行，有暖气的时候就直接放在暖气上了，在烤箱里的话，是40°的温度！

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