炎炎的夏日到来之际夏天的时候大家难免就会想知道清爽而又吹口的凉菜，那个味道别提有多么好吃了，接下来的这篇文章当中，为大家介绍一道，非常好吃，而且去火镇的，菠菜根的做法味道不仅仅是好，而且呢！去火镇。
菠菜含有非常助长的各族维生素，铁含量也是十分助长的，有利于人体的健康，同时它含大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。蔬菜在越天然的吃法下营养物质保存的越全面，所以这道凉拌菠菜根没有经过复杂的加工，保留了它本身的营养成分，并且吃起来还十分清脆爽口哦。
凉拌菠菜根的做法教程：
1.将菠菜根摘干净，除去杂质，用清水浸泡3分钟。炸花生米拍碎。香菜洗净切段。
2.烧开一锅水，放入菠菜根煮约1分钟，捞出沥净水分。
3.把菠菜根放入拌菜盆中，加入花生碎、香菜，再放入蒜末、盐、生抽、米醋，搅拌均匀，淋入少许香油即可。
成品图：
凉拌菠菜根的美味小窍门：
1.菠菜根最好在抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。
2.大家可以根据自己的口味添加别的一些辅菜，比如粉丝等等。
凉拌菠菜根的做法就介绍完了，在夏季炎热的天气下，回家吃上这么一道清脆爽口的菜肴，别提多美哉了。做法也很简单呢，喜欢的朋友可以试着做一下。
菠菜根的做法，生活当中大家可以根据不同的口味，来制作出不同的凉菜炎炎的夏日到来之际，快来尝试一下菠菜根的吃法，对于败火镇，防止中暑有着非常好的功效。
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