一、准备1000克左右的羊腿骨两根，从羊腿骨中间敲断，焯一下水备用。
二、准备姜片15克，胡椒粉5克，食盐10克，鸡精味精各5克，番茄150克切成4块，香菜20克切小段，白萝卜500克切片。
三、锅中加入2500克清水，放入准备好的羊腿骨，加入姜片，胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片，加入食盐，鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了，出锅后撒上事先准备好的香菜段，一份鲜香美味的羊腿骨就做好了。
清炖羊腿骨怎么炖好吃
主料
羊腿2500克
调料
食盐10克，醋少许，葱1段，姜1块，八角2个，花椒1撮，桂皮1片，料酒适量，老抽2勺，香菜少许
做法
1.羊腿先泡冷水，把血水都泡出来捞出沥干后剁成块
2.做锅加水，将羊腿放入烧开焯水后捞出备用
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖压20分钟炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜出锅
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