猪脊骨和筒子骨有什么区别

猪脊骨是猪背脊与两边排骨相连，猪脊骨俗称沙骨，与筒子骨不同的是猪脊骨煲汤油少汤鲜甜，筒子骨煲汤油多，骨筒内还有骨髓，虽然这两种骨都用来煲汤，但猪脊骨煲出来的汤更清味道更鲜，适合花生，桂圆，红枣来搭配。筒子骨适合莲耦之类食材来搭配，味道更好。

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