问题补充:
在制作面包或馒头时,我们需要利用A
A. 酵母菌
B. 曲霉
C. 乳酸菌
D. 青霉
答案:
(答案→)A. 酵母菌
B. 曲霉
C. 乳酸菌
D. 青霉
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见A符合题意.
故选:A
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时间:2022-12-05 17:37:50
在制作面包或馒头时,我们需要利用A
A. 酵母菌
B. 曲霉
C. 乳酸菌
D. 青霉
(答案→)A. 酵母菌
B. 曲霉
C. 乳酸菌
D. 青霉
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见A符合题意.
故选:A
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