天气越冷，人们就越想吃肉，尤其是羊肉，味道鲜美，而且含有丰富的热量和蛋白质，可以增加人体所需的能量，保暖。冬天喝羊肉汤暖胃，滋补身体。但是很多人在炖羊肉的时候发现了一个问题。羊肉不会长时间炖，不会被咀嚼或吞入嘴里。羊肉很好吃，但很难炖。如果你添加更多这些小东西，羊肉会很好吃，而且炖得很快！
喜欢吃红烧羊肉喝羊肉汤的朋友们，今天过得愉快，教大家一个快速红烧羊肉的小窍门。羊肉洗净切块，或切成薄片。放入干净碗中，加入适量姜片、料酒、蚝油、鸡精、生抽。加入适量食盐调匀，腌入味，将里面的血水腌透。
10分钟后，沥干水分，放入锅中。加入月桂叶、肉桂等香料，倒入适量温水拌匀。开大火煮，把里面的脏东西煮熟。待表面浮起白色泡沫时，用勺子撇去泡沫，将肉捞出，冲洗干净，放入砂锅中。
我们不直接加水，我们可以把白萝卜切块，我们要把白萝卜去皮，用牙签切成块后，在白萝卜块上戳小洞。加水后用大火煮，萝卜块会吸收羊肉中的腥味和多余的脂肪。而且熬出来的羊肉汤会更浓更鲜美。
当羊肉汤在锅里煮得浓稠白白的时候，我们就可以加入橘子皮了，将新鲜的橘子皮洗净，切成条状放入锅中。加入橘子皮小火搅拌熬制的羊肉汤非常鲜美，羊肉没有腥味，炖得很快。羊肉完全炖熟后，加入适量的食用盐和鸡精。这样洋山味就不会被挤出来，橘子皮更能衬托出鲜味。不仅羊汤好喝，还有橙子的香味。
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