农村的野菜马齿苋煮水喝都有哪些作用？

马齿苋是我们农村随处可见的一种野菜，而且是野菜中生长期较长的菜，现在很多人都用来煮水喝，对人体有很多作用。

马齿苋又叫马蜂菜、蚂蚱菜、长命菜。开黄色细小的花，它的茎、叶肥厚，肉肉的，生命力异常旺盛。在农田地头、路边，经常见被拔掉的马齿苋，晒了个半月了，再来一场雨，一沾地儿，这些马齿苋便又活了。

马齿苋是中药中不可缺少的药，全身都可用药。特别是长期泡水喝，能降低血压，恢复身体健康。

马齿苋具有清热凉血的功效，能消除腹部的肿块，还具有解毒、消炎、利尿的功效，马齿苋富含苹果酸、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及各种维生素等营养物质，它富含的w-3脂肪酸远远高于人和其它植物，能抑制人体对胆固醇的吸收，从而降低血液的胆固醇浓度，对防治心血管疾病有很大的好处。

食用方法可凉拌、炒菜、煮粥等，平时还可以煮水喝。那么，马齿苋煮水喝，有什么作用呢?

1、防癌抗癌。马齿苋中含有微量元素硒，硒近些年发现有极佳的抗癌性，经常喝马齿苋煮水可以抑制化学致癌物引起的癌症，而且马齿苋含有丰富的维生素E，维生素E可以降低化学制剂的致癌性，防止细胞受放射性元素影响发生细胞癌变。

2、消毒杀菌。马齿苋有“天然抗生素”的美誉，因为其具有消炎杀菌作用，喝马齿苋煮水还能帮助预防疾病，例如大肠杆菌引起的腹泻，喝一些马齿苋水能辅助治疗。

3、降低血压。马齿苋中含有丰富的钾盐，钾盐有降低血压的效果，甚至其中的钾离子可以直接用于心血管病的防治，经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风几率。

4、预防心脑血管疾病。马齿苋中含有一种名为ω-3脂肪酸的物质，ω-3脂肪酸可以抑制体内胆固酸的吸收，从而减少血液中胆固醇的浓度，经常喝马齿苋煮水可以改善血管的韧性，有一定的预防心脑血管疾病的作用。

5、降低血糖。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，达到一定是我降血糖效果。

6、消除病毒。马齿苋在进入身体后能够有效防治吞噬细胞出现问题，对于变性、坏死能起到抑制作用，同时还能预防发炎、纤维性变化的情况。特别是对于矽结节的形成以及白癜风等疾病都有着不错的辅助治疗效果。

7、保护心脏。马齿苋中含有大量脂肪酸，脂肪酸能减少体内胆固醇和其他不利于人体健康的物质，经常用马齿苋煮水喝可以预防血小板板结和血栓的形成，从而保护心脏，辅助预防心脏疾病的发生。

虽然马齿苋对多种皮肤疾病有不错的治疗作用，但在煮水服用的时候也要注意，很多人想改变它的口味而加入红糖，这是不可取的，红糖性温，马齿苋性凉，两者混合会影响药效，另外，一些脾胃虚弱的人最好不要服用。

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