本期导语：这美味，好吃不贵，尤其女人要多吃，延缓衰老，拒当"黄脸婆"
上周末，因受台风利奇马的影响，说好的暴雨，一点也不见踪影，天气异常的闷热，不论是在家，还是在外面，迎面扑来的热浪，真是让人吃不消，稍稍行走几步，就浑身汗哒哒的；，火气也跟着大了起来，一碰就要开战的节奏；加上脖子从上周五早上开始，莫名的疼痛起来，所以这个周末，真是啥也没有干，孩子，先生，还有爸妈，都顺着我，让我当了两，三天，太后娘娘的好日子。
而我这人，也许天生就是一副劳累命，今天才刚刚好了一些，又开始闲不住了，立秋了，该开始贴贴秋膘啦。想来想去也不知道吃啥，猪肉不能碰，鸭肉跟鱼，才刚刚吃过了，菜市场里面转了一圈，看到鸡爪不错。不管了，就它吧；说起鸡爪，它可是精灵的最爱之一，骨多肉少胶原蛋白满满，吃吃还美容，但并不会长肉肉；只是它的价格一路上涨，新鲜的已经买到20~25一斤了，想吃的时候，还真要好好的看看自已的荷包才行；想着自已辛苦工作，这肩膀跟脖子跟累出病来了，可不得好好吃一吃，补一补呀。
鸡爪的吃法有许多种，焖，烧，炖，拌，卤，样样都美化。今天，给大家推荐网红吃法：柠檬鸡爪。其实是想吃卤鸡爪的，奈何这天气实在是太热了，就想吃一口冷的；但最重要的一点，还是因为楼下流动小摊贩的鸡爪，成功的诱惑了我。那个小摊位，买3种口味的鸡爪，45元一斤，大家想一想嘛，路边摊的食物，灰大风大，人来人往的，想要很干净，那是不可能的；每天经过那里，都告诉自已不要买，不要买，所以也有了今天的这一道菜。鸡爪，经过煮，泡，浸这三步，再加上自制的酱汁，那真是特别的美味。装上一碟，配上一杯果酒，端到空调房中，边啃边追剧，是不是爽歪歪。这一道美味，好吃不贵，延缓衰老，尤其女人要多吃，拒当黄脸婆，快跟着精灵一起来看看具体的做法吧，学会了，女性朋友们，赶紧动手动起来吧！
原材料：鸡爪600克
配料：花椒1克，料酒30ML，白醋5ML，柠檬1个，嫩姜50克，小米椒6个，大蒜1头，香葱1根，香菜2根，生抽30ML，豉油30ML，精盐3克，白糖5克，香醋20ML，凉开水30ML
做法：
1：准备新鲜无瑕疵的鸡爪。
2：剪掉鸡爪的指甲，再剁成小块。
3：洗净后冷水下锅，加入花椒，料酒，葱结，白醋。（加入白醋，一方面是除腥，另一方面就是煮的鸡爪，不会破皮）
4：大火煮开后打捞干净血沫子，再接着煮约10分钟，筷子能轻松插透的时候关火。
5：在流动的水下冲洗干净，投入事前准备的冰水中，浸泡30分钟左右。
6：准备腌鸡爪的配菜：姜蒜小米椒等。
7：全部清洗干净，柠檬切片去籽，姜蒜切片，小米椒香菜香葱切碎末。（柠檬籽有苦味，所以要清除干净）
8：放入深碗中，加入生抽，豉油，精盐，白糖，香醋和凉开水，兑成酸辣汁，静置10分钟。
9：凉开水浸泡好的鸡爪，捞起来沥干水分。
10：鸡爪投入酱汁中，拌均匀，然后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4小时以上。
11：拿干净的筷子，取出腌入味的鸡爪，即可美美的享用了。
精灵碎碎念：
1：煮鸡爪的时候，不要煮的太烂了，有嚼劲才更加美味的。
2：腌料中各式酱汁的配比，可以根据自已的口味来微调整，喜酸加醋，喜辣加小米椒，喜甜加糖。
3：鸡爪，泡的时间越长就会越入味的。但天气炎热，记得一定要放冷藏哈。
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