豆皮金针菇拌黄瓜
食材:豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法:
1.准备好所需材料,洗净,将金针菇切去根部,撕成小朵
2.将豆皮切成丝,把黄瓜切成丝
3.锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水待用
4.锅内水重新烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水
5.将豆皮丝,黄瓜丝,金针菇放在盆内,加入香菜段、蒜末、香油,辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油
6.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
辣子土豆鸡块
做法
1.准备好鸡腿和土豆备用
2.土豆去皮,清洗干净切块,放到水里面,泡一下,防止缺氧发黑。
3.鸡腿清洗干净,剁成块放到碗里面,放入盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制十分钟
4.把葱姜蒜,干辣椒分别切好备用
5.锅内放油烧热,放入鸡块炸熟,然后捞出。
6.再放入土豆,炸至八成熟,然后捞出
7.倒出锅内多余的油留少许,放入葱姜蒜,干辣椒再放,一勺豆瓣酱爆香
8.放入炸好的鸡块和土豆翻炒一下,并放一勺生抽,焖2分钟
9.最后放入鸡精,翻炒一下,盛出就可以了。
干煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了
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