蒜蓉生蚝是一道菜肴，主要原料有生蚝，主要辅料/调料有蒜蓉等。今天从港口拉回来一箱生蚝，超级肥，花了58块有40个，真是吃到爽翻了，蒜蓉生蚝，千万别直接下锅煮，学会这一点，生蚝肉质鲜嫩又多汁，爱吃海鲜的朋友，快来试试吧！
用料
生蚝 30个
蒜头 2个整（不是两瓣）
辣椒 2个
葱 一根
香菜 1根
生抽 3勺
糖 少许
蒜蓉生蚝的做法
先处理生蚝，外壳用刷子涮干净，然后洗三四遍。带上手套，我用的是配来撬生蚝的小刀来撬生蚝的。好处就是不锋利所以不容易伤到手还能把刀插进生蚝壳里撬。
内脏不需要处理，因为我们这边靠海的在海边撬生蚝都直接开了就吃。味道很鲜。有的人就接受不了。所以基本不会多脏，撬开后流动的水一个个过滤一下就行了。摆盘待用
调料来啦，关键环节。两个大蒜头剁碎，辣椒切碎，搅拌一起。在另外拿碗调酱，三汤勺生抽，一点糖，一点盐调汁。开火放油，放蒜末炒均，在放入调好的汁翻炒，放点点清水。盛起。这个酱就弄好了。
把酱汁用汤勺分别浇在生蚝上。蒸锅水开后放入摆盘的生蚝，蒸6分钟，洒上葱末，香菜末。起锅。就可以开吃啦。
小贴士
不要蒸太久，一般生蚝都可以生吃的。所以6分钟足够了。会保持海鲜的鲜美味道，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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