问
怎么煎鱼才不散不碎?
饺子皮怎么做?
在家怎么自己发豆芽?
卤肉上色的方法?
什么水果榨汁好?
怎么煮饺子不粘连?
如何让挂面变劲道?
怎么煎鱼不散不碎?
煎鱼不散绝招:锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油烧热,再将鱼放进去煎。这样才不会粘锅!
烧鱼不碎绝招:按照以上煎鱼不散方法。并将蛋液刷一些在鱼身上,形成一层保护膜。其次,煎鱼块时最好不要用大火,尽量让鱼成形后再翻动。
饺子皮怎么做?
冷水面团口感好,面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。
和面时加点盐和一个鸡蛋,让饺子皮更劲道。
在家怎么自己发豆芽?
事先准备好黄豆或绿豆,挑出坏掉的,水中浸泡一夜,泡至豆子膨胀。
干净的洗菜篮中铺一层纱布,倒入豆子,再盖一层纱布,水浇透纱布。罩上黑布遮光,如果见光会发红变苦,每天浇两次水,浇水时注意避光。
注意:豆芽并非越长越好!发到4天左右就可以吃了。
在家发豆芽,可以自己控制豆芽的长度,长到3-5厘米长的豆芽营养最好,超过5厘米的豆芽营养就降低了。
卤肉上色的方法?
卤肉上色的方法有两种,第1种是炒糖,第2种是用红曲粉。
一、炒糖色的方法:在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢炒,必须用小火慢炒,炒至白糖变成老黄色在加水就可以了,最后在卤水锅里加上一些就可以了,保证颜色漂亮 无毒无害。切记,糖色应稍嫩一些,否则炒出的糖色有苦味。卤水中一般应加入嫩糖色,如此才会使卤水有回甜味。
二、红曲粉的方法:是把安全的天然色素红曲粉直接加入到卤肉汤里即可,超市有卖。
什么水果榨汁好?
一般水果都是可以榨汁来喝的,而且各有各的特色。以下水果适宜榨汁:
醇厚:香蕉,木瓜,火龙果,草莓,芒果,杏子。
清新:柠檬,黄瓜,雪梨,西瓜,柚子,芹菜,哈密瓜
皆宜:西红柿,苹果,橙子,桃子,猕猴桃,菠萝,柚子,樱桃
水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下:
1、酸味水果:葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。
2、亚酸味水果:蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。
3、甜味水果:释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。
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