中国地大物博，物产资源丰富，因而饮食文化在世界上也称得上是丰富多彩的。由于中国每个地方的地域资源和气候是不一样的，所以每个地方都有自己独特的美食，北方大多粗犷大气，南方有属于自己的精致小巧。
南方美食种类繁多，四川的火锅、冰粉，广东的肠粉、湖南的米粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉，南宁的老友粉等等，在尝过众多南方美食后，被"吃过一次就上瘾"的螺蛳粉圈粉啦！
首先对螺蛳粉说声对不起，因为闻起来臭臭的味道误会了二十几年，也错过了这么多年。人生的乐趣我居然因为味道一直没敢尝试，还好迈出了这一步，现在已经完全为螺蛳粉倾倒了，每次吃完都欲罢不能。
螺蛳粉是广西的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、香各种不同的风味，相传大约在距今两万五千年前穴居在白莲洞的“柳江人”就有捞螺取蚌为食的痕迹。从中发掘的螺化石和大量的螺壳堆积，表明当时原始社会的“柳江人"已经有嗦螺蛳的习惯，而今，螺蛳粉是一嗦万年的美味传承。
第一次吃螺蛳粉里没有看到螺蛳，以为和“老婆饼里没有老婆”一样，不过像螺蛳粉这样灵魂的产物，怎么会没有螺蛳呢？我们虽然没有在粉里面看见螺蛳肉，但其实它的汤底是骨头与螺蛳熬制数十个小时而成的，直到肉充分熬烂，螺蛳的精华充分融化，能让我们吃到的螺蛳粉更加入味，所以以后千万不要说螺蛳粉里没有螺蛳，其实已经吃到肚子里了，只是看不到而已，
作为螺蛳粉的灵魂，也是螺蛳粉臭味的源头，酸笋吃起来其实是咸香酥脆的，而且非常解腻，除此之外，对于我们提升食欲也有一定帮助，所以这大概就是我每次吃螺蛳粉停不下来的原因吧。
趁宿舍一个人的时候，把备好的甜腊肠、生菜和鸡蛋拿出来，从桌底掏出一袋螺蛳粉，先将米粉冷水下锅煮至沸腾，利用这段时间洗菜，把汤料包、花生腐竹配料包、酸豆角、黑木耳、萝卜干配料包和酸笋配料包调制好（都是灵魂，一个都不能少！），然后把水倒掉，换上400ml冷水与已煮过的螺蛳粉再煮两分钟，打上鸡蛋，撒上生菜，放上腊肠，熟锅之后捞出滤干水，和之前调制好的配料搅拌均匀，一定要把粉拌匀，让每一根粉条都裹上汤的酸爽鲜辣，再嗦一口，简直好吃到想跳舞！
有谁不想来这样一碗微辣的螺蛳粉，雪白的粉，吃着很筋道，花生粒大饱满甜香，生菜吃着很爽口，豆腐皮吃着焦脆，鸡蛋软嫩软嫩的，腐竹酥香、酸笋酸香爽口、豆腐泡酥软爆汁，加上甜甜的腊肠，与螺蛳粉的汤底料混在一起，带有侵略性地占领你所有的味蕾！
不要再因为闻起来的味道误解它了，只要你鼓起勇气吃下一口，所有的味道就会像爆炸一样刺激你的味蕾并随着吞咽进入胃里，说是人间至味都不为过。
如果觉得《让人吃一次就上瘾的南方美食：螺蛳粉》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
