金黄的液体，浮着白色泡沫，淡淡的清香，清凉爽口的啤酒总是一些人的心头好。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成。
那啤酒，对于血糖高的人能喝吗？
下面就让超哥告诉你。
答案抢先知：
无论是什么酒，从营养学的角度出发，都是无益于人体健康的，要尽量少喝或不喝。
而对于血糖高的人，是不能喝啤酒的，因为饮用啤酒后对控制血糖指数是不利的。
【什么是啤酒】
啤酒，是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
啤酒中的营养也是较为丰富的：
1.每升啤酒中一般含有50克糖类，它们是原料中的淀粉在麦芽酶促条件下水解形成的产物；
2.每升啤酒还约含有3.5克蛋白质的水解产物——肽和氨基酸，而它几乎100%可被人消化吸收、利用；
3.每升啤酒中还含有20毫克的钠、80-100毫克的钾、0.2-0.4毫克的锌[1]。
【啤酒对控制血糖的危害】
邱岭等[2]的研究证明：
患糖尿病的大鼠在饮用啤酒后，血糖浓度显著高于普通患糖尿病的大鼠。
其原因可能是：
啤酒摄入后，降低了大鼠胰岛素敏感性，破坏了一道受体，从而影响糖代谢。
实验结果如下：
除此之外，据汪晓芬等[3]对糖尿病大鼠进行啤酒灌胃，实验发现：
啤酒影响胰岛素合成途径, 直接影响糖尿病患者的降糖作用。
通过该实验证实：
1.长期大量饮啤酒，能减轻大鼠体内肝细胞糖原颗粒密度，降低血糖浓度，甚至导致低血糖的发生；
2.也可以导致脂质合成途径受阻而降低血脂含量，反作用使糖尿病患者症状加重。
说明血糖升高与血脂降低，都与饮啤酒剂量呈正相关[3]。
上述的两个动物实验，均证明了：
饮用啤酒确实影响血糖指数，导致血糖的升高，从而难以控制血糖。
【总结】
中国居民健康指南中明确提出“控糖限酒”，正面指出：
酒精对人体有危害，尽量少饮用或不饮用。
通过相关的动物实验研究，也证明了：
啤酒会导致血糖升高，影响胰岛素降糖。
因此血糖高的人，如若再饮用啤酒，可能会造成血糖脱离控制，持续高血糖，从而加重病情，对机体造成不良影响。
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参考文献
[1]刘静波, 林松毅. 浅谈啤酒的营养价值及特殊保健功效[J]. 酿酒, 2002(05):58-60.
[2]邱岭, 刘洪珍, 殷立忠, 姚梅. 饮用啤酒与运动对糖尿病大鼠血糖、血脂代谢影响的研究[J]. 中国应用生理学杂志, , 27(04):414-415+431.
[3]汪晓芬, 李雪锋, 陈丹丹, 张慧, 罗珊. 啤酒灌胃对糖尿病大鼠血糖代谢功能影响的实验研究[J]. 临床和实验医学杂志, , 16(24):2411-2414.
作者：欧慧思 赵力超
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