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荠菜
荠荠菜,又名荠,俗称地菜、枕头草、护生草等。荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方,被誉为“菜中甘草”。含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
香椿
春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
阳荷
阳荷在我国的大部分地区都有生长,而主要的生长位置则是林荫下、溪边,阳荷的营养价值比较丰富,含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,不仅能食用还能药用,
婆婆丁
婆婆丁通常是做拌菜吃的,蘸酱吃也很好吃。婆婆丁是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,清热解毒可用于热毒症,同时也是降低血糖的灵药。
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