细说正山小种

冬天的脚步愈来愈近，大家都做好越冬的准备吗？小陆所处的铁观音发源地——福建泉州安溪，现在也开始转凉了，早晚温差较大，大家要注重保暖哦~工作再忙也不妨抽出一段休息时间，为自己泡上一壶好茶暖暖身体，健康是自己的，千金不换。

小陆最近就开始喝正山小种啦，大家喜欢小种独特的桂圆香吗？

正山小种的口感

正山小种有独特的桂圆香味，根据制作工艺不同，又分为烟正山小种和无烟正山小种。烟正山小种多一道松针或松柴熏制工序，这种工序使正山小种的桂圆汤香甜味更显着，滋味更甜醇，而且烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。饮用时有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，回甘好，带有属于红茶的甜味。正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了哦，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，而酸梅味道是陈茶。正山小种如果有非常浓烈的松烟味道，说明它此时是不适宜直接饮用的，最好要存放一段时间再饮用，记得在干燥低温下密闭保存哦。

正山小种的鉴别

正宗桐木关产区的正山小种有“醇”、“顺”、“桂圆香”的特点，回甘久而不涩，桂圆味明显，如果滋味苦涩，口感淡而杂，说明品质一般。优质的正山小种茶汤呈金黄色且透澈，带有明显的金圈，叶底柔软肥厚，整齐均匀；而汤色愈淡、浑浊，并且叶底看起来很粗老，碎茶居多，这样的品质愈差。从香气来说，好的小种带有专属的松烟香，香纯迷人，没有呛鼻的刺激感；市场上鱼龙混杂，不良商家会用木柴代替松针，制作出来的小种香气天差地别，木柴制作的小种木柴烟味特别明显，令人感觉刺激难受，呛鼻呛喉。

功效与保存

正山小种拥有绝大多数红茶养胃暖身的好处，常喝小种可以提神抗疲劳，有着生津清热、利尿消炎等等功效，富含的抗氧化剂对血管，心脏等更有益，抗衰老效果明显。饮用时，可以适当加糖或牛奶，不仅优化口感，还对胃黏膜有一定保护哦~至于保存的方法就很多啦，现在很多商家都会使用马口铁双盖包装，这种包装不仅美观、易于包装，而且保存效果也是很出色的，而且取用方便。如果要长久保存的话，可以考虑保温瓶和陶瓷罐哦：用干燥的茶叶装填严实，最好中间放一石灰袋，最上面盖一层棉花，再用盖子封紧，使用胶布包裹。

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