导读：炸蘑菇别再用淀粉或面粉，教你这样做，蘑菇酥脆不变软
说到炸蘑菇，在日常生活当中好多人都非常喜欢吃，炸蘑菇非常的酥脆可口，甚至吃起来比肉都要香。在日常生活当中炸蘑菇一般用到的都是平菇，平菇属于菌类，它的营养价值是非常高的，蛋白质含量相当于鸡蛋的2.6倍，相当于瘦猪肉的4倍，而且蘑菇当中还含有多种氨基酸，所以在日常生活当中，我们可以适当的多吃一些蘑菇。
但是在平时的时候，好多人炸出来的蘑菇一点都不酥脆，甚至都不成形，因为有一些人可能使用面粉，有一些人喜欢用淀粉，今天小编就来跟大家分享一下，这些都不对，接下来我们一起来看一下正确的做法吧。
炸蘑菇
首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块，现在清水当中冲洗干净，然后捞出攥干水分，加入适量的食用盐搅拌均匀，这样先腌制10分钟左右。
不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分，然后我们攥干水分，最好攥的越干越好，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。
然后我们在往碗中放入适量的脆炸粉，加入鸡蛋和清水以及适量的食用盐，这样调成比较稀一点的面糊，最后再将钻杆水分的蘑菇放进面糊当中，搅拌均匀是每一块蘑菇都裹上面糊。
然后锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候将蘑菇竹块下入油锅当中，等到杂质固定成型之后将蘑菇捞出，然后等到油温再次升高的时候，将蘑菇放进锅中，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到晾凉之后撒上适量的椒盐或者是孜然就可以吃了。
所以说大家下次再炸蘑菇的时候，不要再放淀粉或者是面粉了，不妨换成脆炸粉，这样炸出来的蘑菇会更加酥脆，即使放凉之后也是不会变软的。
今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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