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医生坦言：它是糖尿病的“大救星”，饭后吃一口，比胰岛素强几倍
苦荞被誉为“五谷之王”，它是自然界中甚少的药食两用作物，其镁的含量是小麦面粉的11倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。糖尿病患者饭后吃一点，能激活胰岛素的分泌，有效平稳血糖不升高。
山药是人们所熟悉的一种炖汤用料，它的别名叫淮山。糖尿病患者每日吃一点能使糖分被缓慢地吸收，还能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。但一次不要食用太多，以免引起消化不良。
在台湾，番石榴被誉为“水果皇帝”，它有红心和白心之分，白心的有水晶芭乐之称，而红心的香气更足，但两种都对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。每日饭后吃一个能够实现降低血糖、血脂的功效，但腹泻者忌口，以免加重病情。
入秋后，吃一些莴笋是糖尿病人的最佳选择，莴笋中含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，能有效地调节血糖，对于糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。坚持食用一个月，血糖平稳，功效比胰岛素还强几倍。
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