中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
金钱虾饼
材料：大虾200g 猪肉30g 山药30g 火腿少许，花椒少许 油适量 芝麻30g 大葱适量 姜适量
做法
1、准备所需食材，将大虾洗净去皮，挑出虾线后剁成虾泥，猪肉切成碎末，山药去皮洗净后剁成碎末。将虾泥、肉末和山药末大碗里。放入上几滴料酒，去除腥味。
2、放入葱花。放入适量的盐。将拌均匀。将火腿肠切成火柴粗细，长1.5厘米的小条条。将芝麻放入大盘子里。把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上，用手心按扁成虾饼，然后将4根火腿条码于虾饼中间，呈正方形。似金钱眼状。
3、依次都做好。锅内加油，旺火加热五成，逐个下入金钱饼生坯，榨汁是那个色飘，起即可出锅。盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头。摆入金钱饼。放入沙拉酱即可享用了啦！
炸酥肉
材料：猪肉250g 鸡蛋2个、淀粉60g 盐适量 花椒粉适量
做法
1猪肉清洗干净
2将猪肉切片
3放入花椒粉、食盐调味
4淀粉中放入鸡蛋和少许花椒粉，加水搅匀
5不能太干也不能太稀，猪肉能挂上糊就行了
6猪肉放入面糊中，裹满面糊
7油烧热，将猪肉放入油锅中炸制
8中小火炸至 猪肉两面金黄，熟透即可
面筋炒五花肉
材料：水面筋2个，蒜苗3根 五花肉1小块 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙
做法
1、面筋撕成小条，蒜苗洗洗切成小段，要是喜欢辣，可以加点辣椒
2、锅热下少许油煸干五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色
3、倒入五花肉和面筋翻炒几下，倒入一碗水并加入调味生抽、味精烧至收汁
4、倒入蒜苗翻炒几下即可，出锅装盘。
水果咕咾豆腐
材料：木瓜、火龙果适量，红椒1个，老豆腐1块，番茄酱2大勺，盐1小勺，糖1大勺，醋1小勺，水淀粉2大勺。
做法：
1. 火龙果、木瓜切块，豆腐切块后泡在热水里，水里加点盐（这是偷懒的方法，去除豆腥味又不容易散）。
2. 平底锅里热油，放入沥干水分的豆腐，小火煎至金黄色，这一步需要点耐心。
3. 直接放入红椒翻炒，接着放入水果，最后倒入调味汁翻炒入味即可。
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