宋茶，远比你想象的复杂
公元960年，赵匡胤陈桥兵变，黄袍加身，建立宋朝。
正因为如此，以兵变取得政权的宋太祖对武将也一直是心有芥蒂。
他杯酒释兵权后，一直实行重文轻武的国策，使宋代的武将成为各个朝代中最憋屈的武将；
而宋代的文人，则延续唐代的光芒，继续辉煌，写下了很多动人的词章。
我们谈起宋朝，通常有一种爱恨交加的感觉，关于宋朝的评价形成两极分化的现象：
一是在我们的教科书上常说的宋代是个“积贫积弱”的时期；
二是有一部分汉学家们认为，尽管从军事威力和势力范围来衡量，宋朝是个虚弱的朝代，但就经济和社会繁荣程度而言，宋朝确是中国历史上最具有人文精神、最有教养、最有思想的朝代之一。
曾经有一幅画曾在北京故宫展出，引发了史无前例的观看热潮，连策展方都没想到，每天会有那么多人顶着烈日排队6个小时，大多数人都是为了亲眼目睹一下北宋画家张择端的作品——《清明上河图》，今人对宋朝的好奇和追慕可见一斑。
繁荣的市井生活,当然少不了茶。
宋都城的大街小巷,到处是茶肆林立，时称茶坊、茶肆、茶房、茶屋、茗坊等。
有专供仕女夜游吃茶的茶坊，还有商贩、劳动人民拂晓前进行交易的早市茶坊，这种茶坊实际上是一种边喝茶边做买卖的场所。
汴京更多的茶馆则是从早开到晚，直到夜市结束才关门的全天候茶坊。
茶坊根据顾客和档次不同分作几类：
士大夫阶层经常聚会的茶坊称车儿茶肆、将检阅茶肆等，商人谈交易的场所叫“市头”，还有妓院所开的茶坊，叫花茶坊、水茶坊。
两宋时期茶文化进入鼎盛时期。
茶在唐代以前更多只是上层阶级的人在享受，而到了宋代，品饮之雅上自皇帝，下至民众，举国皆崇，前面我们提到宋代市井生活在道路通衢、瓦子勾栏，有说书的、杂耍的、讲史的，也有街头的饮茶活动。
茶饮到此时，已趋于平民化、世俗化，同时也进入鼎盛时期，我们常说：“茶兴于唐，而盛于宋”，可以说中国茶文化发展在这时候已堪称精绝，上升到无所不臻的至高境界，且为当时乃至今日的优雅生活注入了情趣。
宋代茶已成国饮
说到宋说到茶，就不得不说宋徽宗。
有些人可能对宋朝的第八任皇帝宋徽宗赵佶不太熟悉，赵佶这个人如果说治国建业，他算是一位昏君，不过他却是一个天生的艺术家。
宋徽宗非常器重文人，他本人也非常懂书画,创制瘦金体,花鸟人物画得精美无比;懂园林设计,在汴京开封大建园林,建材选了最具艺术空灵想象的太湖石,不惜劳民伤财,到太湖里打捞,还要一路运到汴京,想来那工程不是一般人能完成的。
讲饮茶之道，他也是第一流的玩家兼专家，可与陆羽、蔡襄并列，身为皇帝，他当然可以品尝来自全国各地的贡茶，有条件审视各种名茶的品相与滋味,同时还参与实践,要求御茶苑制作精品茶团,大玩皇帝尊口的品位技艺。
宋代，文人的时代，茶的时代。
宋代被称为古往今来读书人最好过的时代，后人统计说，宋代没有一个文人被杀过。
崇文轻武造就了“万般皆下品，唯有读书高”文人盛世，也带来了茶叶的全面繁荣，许多朝廷官员、文人雅士用诗文歌颂茶事，仕途坎坷的文人就更离不开茶了。
题外话：
回到当下，“万般皆下品、唯有读书高”，这句话似乎一直是被误解。
一方面成了激励读书人好好读书的名言；
另一方面，也成了某些读书人自命清高的口头语。
万法本平等，并无高低之分；只要出现，自有其妙用。
一个人是上品，还是下品，与他读了多少书是没有多大关系的。
万般色法皆下品，唯有利人品自高。
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