杏鲍菇真的好好吃！！
每次去超市除了蘑菇还特爱买杏鲍菇
因为它鲜香甜嫩吃起来口感Q弹
还很容易就做得好吃
给大家带来几道杏鲍菇的做法
开胃下饭，超适合夏天噢～
而且杏鲍菇热量不高
100g只有35kcal热量
可以放心吃啦！
手撕凉拌杏鲍菇
杏鲍菇3个 /大蒜2g /生姜1g
生抽半勺 /蒸鱼豉油1/4勺 /芝麻香油半勺
糖适量 /葱花1g/ 鸡粉适量/小米辣6个(可不放)
1. 杏鲍菇洗净后竖着一分为二（不是横着拦腰切断），放入一个深一点的盘子内上锅蒸熟，蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了
2.大蒜、生姜切末
3.喜欢吃辣的人可以切点小米辣，尽量斜着切，不要切得太大块
4. 蒸熟的杏鲍菇稍微冷却一下，顺着纹理撕成均匀的小条，撕好后用手挤干水分
5. 杏鲍菇丝放入大一点的容器内，加入生抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡粉拌匀
6.锅里倒入少许油，加入切好的生姜大蒜末、小米辣（可省略）小火炒香。（不炒直接放也可以，但炒过会更香）
7.将炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鲍菇上。最后撒一点葱花，稍微入味就可以装盘啦，超下饭噢～
葱油淋杏鲍菇
杏鲍菇290g /生姜40g /葱末40g
小米椒6-7个 /生抽1勺 /蚝油1.5勺 /食用油60g
1. 杏鲍菇洗净，横着切成大约4毫米厚的圆片
2.锅内放入清水，水烧开后放入切好的杏鲍菇片，加1/3茶匙的盐煮2分钟左右，变软就可以了
3.将杏鲍菇片捞出，浸泡在冷水里备用
4.接下来做葱油淋酱：葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中，将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅，锅内热油，油热后淋在酱料上，油尽量浇均匀，葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
5. 在盘子里把杏鲍菇码成一圈，淋上酱汁就可以吃啦
鱼香杏鲍菇
杏鲍菇4个/胡萝卜1/3个 /木耳泡发后一小把
剁椒半勺 /郫县豆瓣酱半勺 /姜1小块
蒜2瓣 /米醋1勺 /生抽1勺 /老抽半勺
蚝油半勺 /糖1勺 、水淀粉1勺
1. 食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
2.不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，多翻翻防止粘锅
3.几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火。煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
4.调一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用
5.热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分钟左右，胡萝卜变软
6.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，倒入第4步调好的料汁，翻炒几下就好了
蚝油手撕杏鲍菇
杏鲍菇3个/青椒1个 /干辣椒1个
蒜3瓣 /蚝油2茶匙 /生抽2茶匙 /黑胡椒半茶匙
1.食材洗净。杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒、蒜切片
2.锅中倒入少许油，杏鲍菇丝在锅中干煸
3.干煸出多余的水分，盛出
4.锅内下入少许油，放入干辣椒、蒜炒香
5.下入青椒翻炒
6.加入杏鲍菇翻炒
7.加入蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀即可出锅
宫保杏鲍菇
杏鲍菇1根 / 花生50g / 葱 / 姜 / 蒜
花椒10粒 / 麻油1小勺 / 干红辣椒20g
糖2大勺 / 醋1大勺 / 盐1小勺 / 淀粉1小勺 / 油500ml
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉
2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀
3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油
4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅
杏鲍菇焖土豆片
杏鲍菇200g / 土豆200g / 红椒
蚝油 / 生抽 / 孜然辣酱/ 肥肉
1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片
2.热锅下肥肉炒出油来
3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会
4.放生抽，翻炒一会
5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可
小炒杏鲍菇
杏鲍菇300g / 油 / 盐 / 酱油
大蒜 / 白糖 / 黑胡椒粉/ 小葱
1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条
2.小葱切葱末、大蒜切末
3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香
4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒
5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀
6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软
7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可
熏腊肉炒杏鲍菇
杏鲍菇250g / 腊肉200g / 大葱10g
生姜5g / 大蒜5g / 黄酒2大勺 / 白糖1小勺 / 生抽2小勺
1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片
3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味
4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒
5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅
干煸杏鲍菇
杏鲍菇3个 / 洋葱半个 / 食盐5g
胡椒粉少许 / 榄油1勺 / 生抽1/2勺
1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒
4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可
干锅杏鲍菇
杏鲍菇3根 / 五花肉300g
红辣椒50g / 绿辣椒50g / 蒜20g
豆瓣酱15g / 盐2g / 豆豉5g/ 洋葱1个
酱油5ml / 鸡精2g / 香油4g / 食用油10g
1.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
2.将洋葱铺在干锅底部备用
3.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
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