材料就是萝卜，紫甘蓝，糖，盐，白醋！非常简单吧，因为太简单就不拍合影啦，大家一定都知道
做法①首先，选择这种白萝卜，因为没头没脑的，忘记拍全身的就切了，大家对这个萝卜的长相就请自己补脑吧，哈哈！介绍一下这个萝卜怎么挑选，大家能看见萝卜的叶子的最好，因为叶子很挺拔的萝卜一定新鲜，可以放心的买，如果都没用叶子，大家要挑选摸起来硬的，软的萝卜一定糠了不好吃，再有呢就是要直的，不要那种分叉了或者有伤的！孕妇吃萝卜其实安全，因为怎么也是长地下，不太好打农药，安全一些！还有这种萝卜其实在根须的地方有气孔，气孔长的整齐的萝卜会甜些，这次手贱，已经切过去了，以后有机会再补哈！
②这个萝卜，你们肯定会补脑对吧？嘿嘿，没有全的
③切萝卜的厚度，最好一两毫米的厚度！不要薄到透明，因为那样做好以后不脆了，没口感！太厚呢萝卜的生味儿不好清除，影响口味，吃货多次实验，一两毫米最好啦！
④萝卜片都切好啦以后，放三勺盐，这个盐的量不用担心，因为后面要洗的，所以这个即使放多也不怕，但是少了会影响效果；盐放好了，下一步就是尽情的抓吧，让每一片萝卜都粘到盐；腌制最好在四十分钟至一个小时的样子，你会发现萝卜真的出了好多的水啊；把水倒掉，继续加盐，量还是那么多，再抓，继续腌制；其实这个时候，萝卜已经开始透明了
⑤这次，再腌制一个多小时，什么时候全是腌制差不多了呢？就是照片这个样子，轻而易举的可以对折，但是萝卜不会断，并且很有弹性；非常有弹性对吧！！腌制结束以后，用清水洗，洗三遍，每次洗的时候，可以用力揉搓，因为萝卜已经非常有弹性了；腌制结束以后，用清水洗，洗三遍，每次洗的时候，可以用力揉搓，因为萝卜已经非常有弹性了！搓洗三遍，盐分已经洗的差不多了，可以试试咸不咸，不咸不用担心，但是咸就再洗洗，可以洗到觉得口味适中就行，这个时候虽然经过两次腌制，但是还是有生萝卜味道的，不要着急，还有后面的步奏，经过后面的步奏，我们de萝卜就不会有任何生的味道啦！萝卜洗好了，我们就用手抓一下，把水分尽量的都挤出去，为什么这么做？因为后面还有腌制，水多浪费材料哈哈，所以尽量抓干！经过两次盐的胭脂以后，我们这次用白糖腌制，也是不用担心放多，因为这个菜是酸甜口味，糖腌制一样会出水，再倒掉的时候一样会损失很多糖的！
⑥这次依然要抓匀，让我们用力抓抓抓！
抓匀以后你会发现萝卜盆下又是一层水，说明萝卜真新鲜啊哈哈！这种萝卜本身的水分萝卜味道很大，多多出去，我们的萝卜就不会有那么大的生味儿啦！这次我们再拿出耐心，腌制一个小时吧，哈哈！！
腌制萝卜的时候我们来做这个菜的关键步奏，美丽的色彩来自紫甘蓝！这个是我前天做一次剩下的，所以比较小，这次都用来哈哈！
⑦用榨汁机，把它的汁水榨出来；接了满满的一碗；现在很紫对不对，但是我们吃的萝卜颜色确实可爱de粉色，这就是白醋的功劳啦！！可以很明显的看到，倒白醋的地方变色啦，变成粉色啦哈哈！！因为是孕妇，喜欢酸，放了不少醋，从上一碗液体高度跟这一碗高度对比就知道我放了不少哈哈，你们可以根据自己口味调整哦，不过这个菜酸甜味重，建议不要不舍得不，因为少了不好吃，还有这个汤要泡萝卜，不会被全部吸收，所以多些也无妨哦！
⑧一个小时后，我们的萝卜真的全部透明了，也出了很多的水，这个时候说明这次腌制好了；这次把出的水倒掉，同时，再次用手把萝卜水挤出来，尽量的干，这次为什么要干呢？因为干了以后我们的汤汁容易进去，还有，萝卜会脆，口感更好！
⑨把刚刚做好的汤倒进去，萝卜就有美丽de颜色啦！！再放些糖吧，因为刚才的水都出去啦，哈哈！！然后用力抓匀，每一片都染上美丽的粉色！！再放些糖吧，因为刚才的水都出去啦，哈哈！！然后用力抓匀，每一片都染上美丽的粉色！！看，颜色很漂亮擦！！这个汤汁多点好，萝卜就做好啦，如果盐味儿不足，也可以再放点儿哦，这个时候还是有点儿生萝卜的味道，但是真的已经很好了，想要好吃？那么再来点儿时间，在冰箱里放一夜，保证第二天冰爽酸甜，一点儿生萝卜味道没有哦！
10.然后切花，放心吃吧，家里小孩子都会非常的喜欢，因为漂亮又酸甜！大家不喜欢吃萝卜皮的也可以削皮以后再做，也是一样的！想要一点儿生萝卜味道没有，一定要付出时间和耐心，每个步奏给足够的时间腌制，时间可以比我的更久，但是不要少，生萝卜味道大就真的不好吃啦
送给大家这道酸甜可口，冰爽可人的胭脂萝卜，希望大家都喜欢吃！这个萝卜吃光，这个汁水大家知道有什么用处吗？如果中间过程你能保证一点儿油没有碰到的话，这个汤放在密封罐子里，再放点儿别的红萝卜块，发酵一个星期，就是美味的泡菜母水！下次教大家四川泡菜的养护和制作
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