100g含量（理论值）：
鹅蛋
鹅蛋
鸡蛋
热量（千卡）
196
180
156
蛋白质（g）
11.1
12.6
12.8
脂肪（g）
15.6
13
11.1
碳水化合物（g）
2.8
3.1
1.3
胆固醇（mg）
704
565
1510
维生素A(μg)
192
261
194
维生素E（mg）
4.5
硫胺素（mg）
0.08
0.17
0.13
核黄素（mg）
0.3
0.35
0.32
尼克酸（mg）
0.4
4.98
2.29
烟酸（mg）
0.2
0.2
叶酸(μg)
125.4
113.3
钙（mg）
34
62
56
磷（mg）
130
226
130
钾（mg）
74
135
154
钠（mg）
90.6
106
131.5
镁（mg）
12
13
10
铁（mg）
4.1
2.9
2
锌（mg）
1.43
1.67
1.1
硒(μg)
27.24
15.68
14.34
铜（mg）
0.09
0.11
0.15
锰（mg）
0.04
0.04
0.04
碘(μg)
5
27.2
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