茄汁酥肉
食材
番茄，猪肉，芹菜，鸡蛋，盐，油，鱼露，香酥炸粉，胡椒粉。
做法
1、备好番茄、瘦肉、芹菜。
2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。
3、芹菜洗净切粒。
4、番茄洗净去皮，切成薄片。
5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。
6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。
7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。
8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。
9、倒入番茄爆炒出沙。
10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟。
11、煮至汤汁浓郁，调入盐。
12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。
土豆烧鸡翅
食材
鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油、盐。
做法
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。
2、 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。
3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄。
4、 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下。
5、加入适量的水加盖煮上五分钟， 再捞出大料。
6、 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟。
7、 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可。
8、盛入碗中， 表面放上小葱。
枸杞炒丝瓜
食材
丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精。
做法
1、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花，枸杞用水略泡。
2、锅内放油，油热后放姜丝炒香。
3、放入丝瓜，并加入清水，焖炒至丝瓜软熟，加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀即可。
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