糖尿病人该如何控制饮食呢？有哪些食物适合糖尿病人食用呢？下面的内容也许能给你带来帮助。
最近很多朋友都在问，糖尿病病人该怎么吃？虽然市面上有很多关于指导糖尿病患者饮食的书，但大多只是说个原则，然后给出一些常见菜谱，却没有讲到如何搭配，也没有说到具体细节。为了让朋友们更容易理解糖尿病人的饮食注意，我先在这里给大家讲个故事。
朋友王先生是某公司的高管，早早就过上了车来车往、在外就餐的生活。胃口非常好，特别喜欢油大味浓的食物，运动几乎没有，连 300 米的距离也要开车。180 厘米的身材，体重超过 105 千克。
一日朋友聚会，大家一起去郊游。虽说只爬了 300 米的小山包，王先生已经累得气喘吁吁。当年他也曾经是中学的体育健将，无奈多年连路都很少走，体能已经高度衰落。归来之时他感慨道，今天一天，比我往日一年的路都走得多……
我劝他说，你这样不行啊，吃得太多，动得太少，体能太差。看看你那身材，腰围比臀围还要宽，小心得糖尿病！他哈哈一笑，别吓唬我，我根本不吃甜食，哪儿能得糖尿病？我无奈地摇摇头。
这里要解释一下，患 2 型糖尿病的人，大多是肌肉松软，体能低下，腰腹脂肪较多的人。 即便体重不超标，只要腰围过大（表明内脏脂肪多），四肢肌肉松软，容易疲劳，都要注意糖尿病的风险 。反之，如果腰臀比正常，肌肉结实，能跑能跳，哪怕体重偏高，患糖尿病的危险也会小一些。人们都知道，30 分钟之内的运动，主要消耗血糖和糖原，特别是几分钟的短时运动，主要消耗血糖。人体的血糖 3/4 靠肌肉来利用，如果肌肉充实，体能旺盛，说明肌肉组织善于利用葡萄糖，人体的胰岛素敏感性就比较高，血糖能够很快地离开血液，进入需要它的组织当中，自然不会有血糖居高不下的危险。
两年之后的一天，我又遇到王先生。不幸被你说中了，他说，今年体检，我真的查出来有糖尿病。医生给我忠告，这不能吃那不能吃，我的生活一下子就回到旧社会了，连饭都吃不饱啊……
糖尿病大概属于慢性病中饮食上最麻烦的一种了，因为它既需要控制餐后
血糖和空腹血糖，还需要控制血液中的甘油三酯和胆固醇、饮食中摄入的盐、体脂 。这是因为糖尿病患者同时有患心血管疾病的巨大风险，50% 的糖尿病患者是死于心脑血管并发症的。所以，控制血脂、控制血压和控制血糖一样重要。
那么，为什么还要控制体脂肪呢？因为体脂肪过多，特别是内脏脂肪过多，是糖尿病、冠心病的共同致病风险。减少体脂肪之后，通常会带来胰岛素敏感性上升、血压下降、血脂下降的综合效果。所以，对于体脂肪超标的患者来说，糖尿病餐也同时是温和减肥餐。
医生当时给王先生提出了综合建议。一方面要求少吃主食，控制所有碳水化合物食品；一方面要求少吃肉类，少吃油腻。王先生这下可犯难了。在太太的严格监督下，主食减了一半，肉不能每天吃了，改成每周吃两次，每次只吃 1 两。问题是，饭少了，肉少了，油少了，每天那个饿啊……水果都不敢吃，医生只准吃豆腐和蔬菜。在这样严格的饮食控制之下，生活质量很不容易保证。
少吃油，多吃菜，医生说的一点儿都没错。这里就简介一下糖尿病人饮食和运动的注意事项。
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