猪肉是人们餐桌上比较常见的美食之一了,因为猪里脊肉含有人体发育所需要的优质蛋白质,脂肪,维生素等等,而且肉质比较嫩,又很容易消化,但是肥胖者是不宜多吃的,猪里脊肉有食疗作用的,具有养肾养血,滋阴润燥等功效。
今天给大家分享一种非常美味的锅包肉,好吃细腻,口感极好,外酥里嫩,酸甜口味。
锅包肉
所需材料:猪里脊肉,胡萝卜,葱,糖,陈醋白醋,玉米淀粉
制作步骤:
1:准备一块里脊肉,然后切成一片,尽量厚一点。
2:用刀背拍一下,这样比较美味,放点盐抓一下,入味一点。
3:准备胡萝卜丝
4:玉米淀粉糊,比例一比一加入,一定要很粘稠,不然挂不到里脊肉上边。
5:均匀地抓在里脊肉上面,让玉米淀粉挂在肉上。
6:锅里油6成热时,一片片下锅炸。
7:小火炸到定型,然后捞起来。
8:把锅内油烧至9成热时,再次将肉下锅,炸到表面金黄即可。
9:把锅内油倒掉,加入少半勺清水。
10:加入一大勺白糖。
11:加入白醋和陈醋,小火熬制。
12:汤汁剩一点时,将葱丝,胡萝卜丝放进锅里。
13:将炸好的肉放进去搅拌均匀,然后捞出即可。
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