这样,猪肉好吃,简单易学,Q弹成功!(有练习)
首先,准备好猪皮,放入清水中清洗干净。将猪皮放入冷水锅中,加入足量的酒去腥,将水烧开约三分钟。
将煮熟的猪皮取出,刮去猪毛。刮去里面的肥肉。猪有猪毛,所以需要趁热剃毛,才能剃得干净。
瘦猪肉准备半只以上,切成小块,放入锅中,加入足量的料酒焯一下。
刮下来的猪皮约225克,切成小细条,然后洗几遍洗干净,直到没有油为止。
猪皮放入电饭锅,焯水的猪肉捞出放入电饭锅,加入一勺盐,两勺料酒,适量酱油,一勺油,花椒,八角,或者小辣椒粉也加上那个。
将清水倒在上面,覆盖大约。煮一个半小时。时间到了,捞出里面的葱姜,在锅底铺上一层干豆腐,然后把猪皮高汤倒入豆腐壳里,找个地方晾凉。
冷却后,铺上豆炖牛肉层,直到它凝固一点,静置约3分钟。20分钟。我们可以把它放在冰箱里。一切就绪后,将其倒置在砧板上,从中间切开并切成小块。
这样做出来的肉冻特别有嚼劲,Q弹,一举成名,下酒下饭的好选择。喜欢就赶紧试试吧!方法也很简单,喜欢的就试试吧!过程是不是很简单?想了解更多菜品,敬请期待!也欢迎您收藏、转发和喜欢我的文章!
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