辣拌猪肚
做法：
1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段
2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水
3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开
4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条
5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋
6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许
做法：
1、豆腐一切两半，分切成薄片!
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！
3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
5、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子，全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花
6、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
莴笋焖鸡
做法：
1.热锅不放油鸡块翻炒一下，变色后铲起；
2.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜瓣；
3.再放入鸡肉块一起翻炒，加入盐+老抽+生抽+料酒+糖，炒匀；
4.加水与食材平行，盖锅盖焖煮约20分钟；
5.加入莴笋块+红辣椒段（不喜欢辣可以不放辣椒），翻炒均匀，再焖5分钟左右即可。
芹菜炒金针菇
材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可
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