我国古代的封建社会生产力以农耕经济为主，我国古代一直处于农耕社会，耕牛是非常重要的生产方式，也是比较普及的家畜。然而从商朝开始就不提倡私自杀牛，甚至可能会判刑，尤其在秦始皇时期，可能会因此丢了性命。到了唐朝正式将无故杀牛编入法典，进行判刑。以后历朝历代都将私杀牛编入法典，并且是重型。
到了北宋初年，《宋刑统》中有“诸故杀官私牛者，徒一年半”，“主自杀牛马者徒一年”的法条，就连私杀自家的牛也要劳役一年。到了南宋，刑罚更重，“诸故杀官私马牛徒三年”。即便是致伤致残，只要影响了正常使用，一律按杀死罪对待。
我们看水浒传时可以经常看到好汉们大碗喝酒，大口吃牛肉的场景。梁山好汉们上山落草后吃牛肉倒可以理解，毕竟都造反了，这点小事何足挂齿。但是落草之前几乎所有好汉也都在吃牛肉，这又是为何呢？
重刑之下为何还有这么多人吃牛肉呢？其实如果牛只用来劳作，禁止百姓杀牛，只在犒赏三军的时候吃牛肉的话，牛的产能也会过剩的。
这得从官府禁止私杀牛的根本原因说起了。农耕社会保护牛固然是一个原因，但还不是主要原因。最重要的是在冷兵器时代，牛的非常重要的战略资源。牛皮可以用来做铠甲，牛角可以制作上好的弓，牛筋可以用作弓箭的加强材料。官府禁止私杀牛，不是担心杀牛，也不是担心吃牛肉，而是担心私杀牛不上报造成的牛皮、牛角、牛筋的流通后，影响太平盛世。
古代人不是不吃牛肉，恰恰相反，牛肉贩子还是比较多的，很多大文豪也留下墨宝赞叹牛肉的美味。古代人吃牛肉得避开私杀之嫌，无论是自然死亡的牛，还是生龙活虎待宰的牛，只要提起跟官府报备，宰杀完后将牛皮、牛筋、牛角悉数上交就没事了。剩下的牛肉官府不过问，你想怎么处理都可以。当然也有遇到吃到耕牛紧张的时候，那会只要皇上下旨，就是暂时一段时间真的不准宰牛了。
如果觉得《古代私杀牛犯法 为何水浒中的好汉还能经常吃牛肉？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
