大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是牛蛙鱼头粉丝煲和鲜虾牛蛙的制作方法。
牛蛙鱼头粉丝煲
制作牛蛙鱼头粉丝煲这道美食，我们所需要的原料有鱼头一个，牛蛙两只，粉丝100克，白萝卜50克，冬笋100克，植物油100克，实际大概只会30克左右，葱10克，生姜8克，料酒15克，生抽5克，白胡椒粉少许，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解，牛蛙鱼头粉丝煲的制作方法。
1、首先我们将准备好的白萝卜清洗干净之后去掉皮，然后接着块之后我们再放入砂锅中。冬笋去掉皮，清洗干净之后焯一下水，捞出来之后我们再切成段，然后再放到砂锅中。粉丝我们最好是提前用，冷水浸泡好。干净的炒锅中，再加上少许的油，等油烧热之后，再将我们处理干净的鱼头放入的油锅里煎一下，接到鱼头，变色之后，我再取出来，放到砂锅中，牛蛙清洗干净之后切成块。
2、然后在放人锅里煸炒一下，捞出来之后，我们也放入到砂锅粥，然后再加上适量的清水，再加入我们切好的生姜片，然后再倒入料酒，再加入生抽，搅拌均匀之后我再冻上，大概两个小时左右，两个小时之后我们再加入，我们已经泡好的粉丝，再加入一点老抽，撒上一些白胡椒粉，撒上一些，我们已经切好的葱花之后，我们就可以完成了，关掉火之后，我们连砂锅一起端上桌，就可以享用了。
饮食小建议：以小编做鱼的经验，用胖头鱼的鱼头来做粉丝煲是真的非常不错的，首先是因为胖头鱼也叫做大头鱼，胖头鱼是比一般的鱼要大，很有吃头，另外胖头鱼富含磷脂，以及可改善记忆力的，脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量是非常高的，经常食用的话，能够起到暖胃，祛头眩，抑制住记忆力，延缓衰老，经常吃这些胖头鱼，还能够起到润泽皮肤的美容作用，而且胖头鱼的价格也是比较的合理的，非常适合家庭的食用了。
鲜虾牛蛙
制作鲜虾牛蛙这道美食我们所需要的原料有新鲜的牛蛙一只，鲜虾200克，大蒜四瓣，生姜5克，葱段适量，冰糖6克，料酒10克，生抽适量，精盐适量，菜籽油100克，实际大约只会用到25克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下鲜虾牛蛙的制作方法。
1、首先我们将准备好的新鲜的虾清洗干净，牛蛙，我们杀掉之后我们再去掉头，然后去除内脏，去掉牛蛙的皮，然后再用清水冲洗干净。生姜，刮掉外皮，清洗干净之后，我们再切成片大蒜，剥掉皮也切成片，准备好葱段和冰糖，分别装在小碗里面备用。教我们已经烧好的牛蛙，再次冲洗干净之后，从水里面捞出来之后，我们再面干净水分，然后放在案板上面，我们再用刀切成比较小一点的块。
2、接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，我们再往锅里面加上适量的植物油，等到锅里的油烧热之后，我再加上一片和生姜片放在锅里面爆香，能爆出香味之后，我们再将牛蛙放到锅里面翻炒一下，接着我们再加入鲜虾，再加上下料酒，翻炒均匀之后我们再用大火煮开，然后再加上生抽及盐和冰糖，调味，烧开之后我们再煮上大概2到3分钟之后就可以关掉火了，最后我们再加入一些葱段，翻炒均匀之后就可以出锅装到盘子里面了。
3、牛蛙是大家都吃过的一种食物了，很多人都特别喜欢吃牛蛙肉，鲜嫩无比的牛蛙肉，口感超级的好，而且营养价值是非常的丰富的，但是我们在吃牛蛙的时候，一定要注意，牛蛙是不能跟柠檬一起使用的，牛蛙肉中含有特别丰富的蛋白质，糖类和少量的脂肪，以及大量的水分，并且还有泥流等一些营养元素，维生素a维生素b维生素c以及多种维生素，牛蛙不能和柠檬一起不能一起食用。
4、因为蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇的话，会影响蛋白质的消化和吸收，造成人体的营养不良，因此这两种食物是不能放在一起食用的。牛蛙是大补元气，治脾虚的营养食品，非常适合精力不足，低蛋白血症和各种阴虚症状，它还有非常丰富的蛋白质，钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松，牛蛙还有丰富的维生素e和硒硒等微量元素能够起到，延缓机体衰老，润泽肌肤，抗癌防癌的作用。
牛蛙鱼头粉丝煲和鲜虾牛蛙的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。相信很多人都特别喜欢吃牛蛙肉，因为牛蛙肉还具有滋补解毒的功效，消化功能不好，或者是胃酸过多的人，以及体质比较虚弱的人，经常吃牛蛙的话，可以起到滋补身体的效果。今天小编给大家讲解了这道牛蛙的制作方法，如果是我们还特别喜欢吃的话，一定要自己在家里面制作一下，保证你会喜欢上的。
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