三高现在是困扰中老年人非常普遍的一种疾病，而且它会引起心脑血管疾病以及脑梗、心梗等众多严重疾病的发生。但是很多人预防三高可能做法都不是正确的，很多人认为预防三高就要尽量的少吃肉。其实并不是这样的有很多吃素食的人一点荤腥都不沾，为什么还会得上高胆固醇血症呢？或许它才是心脑血管疾病发生的元凶。
防止三高上升，就要少吃肉吗？它或许才是心脑血管疾病元凶。
今天在这里提到了心脑血管疾病，发生的元凶就是血液当中的胆固醇。可能很多人认为多吃几个鸡蛋或者是含胆固醇比较丰富的食物，吃多了就容易导致胆固醇升高其实并非如此。也有研究学家对此做了实验，找了一批志愿者每天吃10个鸡蛋一连吃了一个月，但是结果表明胆固醇并没有升高。我们血液当中的胆固醇含量是由自身产生的胆固醇和摄入食物的胆固醇组成的，当摄入的胆固醇增高以后，人体自身产生的胆固醇含量就会下降。
虽然蛋黄中含有比较高的胆固醇，但是同时还富含卵磷脂，可以帮助调节血液胆固醇。肉类就不同了，除了含有胆固醇以外还有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸也是心脑血管的杀手，所以是不能够多食用的。另外全部吃素还有可能导致体内的胆固醇升高，这是因为我们人体有一个调节的机制，如果摄入的胆固醇含量为零，那么自身所产生的胆固醇就会自然而然的变多。
想要预防心脑血管疾病的发生，我们应该怎样去做才更好呢？首先每天摄入的饮食应该比较全面和丰富，荤素搭配，现在多数人主食基本上都是以精细米面为主，我们可以把精细米面与粗粮相搭配。比如像是菌类蔬菜水果等含有丰富的抗氧化物质和微量元素，能够满足我们身体对营养元素的需要，而且对于我们的血管也有着一定的保护作用。在吃肉上来说我们经常吃的猪肉含有的脂肪含量是比较高的而且不容易消化，鸡鸭鹅以及鱼类海鲜等可以适当的食用一些，尤其是鱼类中含有Ω3脂肪酸能够帮助我们预防心脑血管疾病的发生。大家不妨在自己的饮食结构方面做一些调整。
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