燕麦片适不适合作为早餐主食？最大的优点是什么？

燕麦片适不适合作为早餐主食？燕麦片最大的优点是什么？

燕麦和其他粗粮一样都富含膳食纤维和维生素B群，有助于防止便秘以及保持体内代谢正常。而燕麦特有的beta-葡聚糖有助于降血脂。

燕麦的热量和其他主食相比不算低，甚至还略高一点点，所以燕麦的健康吃法只有一种：就是用燕麦代替目前三餐中一餐或多餐的主食！如果在三餐吃饱的情况下，每天还额外加一碗燕麦，那我只能呵呵了不但不会降血脂，反而还会升血脂，因为人体血脂的高低和摄入总热量呈正相关！

我们来看看燕麦的分类，目前市面上能买到的燕麦为原料的食品大概有这么几种，从加工简单到复杂分为：

1燕麦米这货看起来和普通米粒、麦粒差不多，就是燕麦脱壳后的产物。可以当米饭一样直接煮，但可能要比煮白米饭多加一倍的水先浸泡过夜，然后才能把燕麦米煮透并且口感稍好吃一点。当然，像我这样喜欢有嚼头的al dente夹生饭，吃这个就更舒服了。美味指数：1颗星，一般人不会太喜欢健康指数：5颗星，最原始的形态，一点营养素都没浪费

2原料简单的煮食燕麦片原料简单的意思是，如果燕麦片有预包装，那么在原料那栏里面只有两个字：燕麦。没有别的。这种燕麦片就是上面那种燕麦米压一次而已，需要煮半小时左右才能熟。分快熟和普通两种。美味指数：3颗星，煮熟已经有愉悦的黏黏口感了健康指数：4颗半星

3原料简单的即食燕麦片原料简单不解释了。这个和前者的区别在于这个用热水泡就可以吃了，不用煮省时省力。因为加工的工艺又繁琐了一些，把燕麦烘熟后再碾压的。既然有这么方便的东西，谁还会要费劲去买煮的燕麦呢？四不四撒？不，我们不是。因为即食麦片相当于粥，升血糖指数GI会比煮食燕麦高，糖尿病人和血糖高的最好别吃。美味指数：3颗半，口感更细腻了营养指数：3颗半

4原料复杂的燕麦片这种所谓的燕麦片，配料中除了燕麦还有一大堆东西，燕麦只占5%。一般会放植脂末增加奶香感，里面反式脂肪酸挺多的。这种东西打着燕麦的名义，其实燕麦的营养功效能发挥得很小很小。美味指数：4颗，添加这么多东西再不好吃就白加了健康指数：1颗半

5燕麦能量棒这货一般是用即食燕麦片、大量的糖、大量的油、干果、坚果、巧克力制成。确实能补充能量，因为热量很高，但是加了这么多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不会再健康了。美味指数：4颗半，就是有甜又酥的饼干健康指数：1颗星

好了，从上面看，市面上能买到的燕麦制品的美味指数和健康指数呈反比，这可怎么好？其实我们可以在中间取个平衡，比如不那么在意血糖的人可以选即食燕麦，用牛奶泡，加上一点蜂蜜或水果搅拌，绝对好吃。

不要单独作为早餐的主食，这因为燕麦的膳食纤维过多，会影响其他营养素的吸收，并且粗纤维可能会造成胃部不适。燕麦作为粗粮的一种每天摄入50～100克为宜。

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