南瓜红豆盏
材料:红豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、 枸杞 、油
做法:1.红豆提前煮熟,压成豆沙馅。备好其他食材
2.南瓜削皮去籽切成块,放入蒸锅蒸15分钟
3.将煮熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合,揉成面团
4.取大小合适的小面团,搓成圆形,加入豆沙馅,再包起来5.热锅入油,放入南瓜饼,小火炸至表面金黄
6.最后加入枸杞点缀,美美的南瓜红豆盏就可以吃啦
白萝卜炖牛肉
材料:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克
做法:1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状;葱、姜洗净切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开。
3.最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
蛏肉饼
材料:低筋面粉150g、生粉50g、鸡蛋1个、蛏子、小葱
做法:1.蛏子吐尽沙,洗净后放入开水中焯烫,壳肉剥离备用
2.将面粉与生粉混合,加150ml水、蛋液调成面糊
3. 小葱切末,与蛏肉一起放入面糊中,加盐调味,搅拌均匀
4.锅中热适量油,舀一勺面糊放入锅中摊匀,不要急着翻动,中火煎一会,晃动一下锅子,如果面糊可以在锅中移动的话表示基本就可以翻面了
5. 两面煎至金黄即可盛出~
香菇烧酿豆腐泡
材料:肉馅 100克豆腐泡150克香菇5-8朵;生粉1勺料酒1大勺姜粉 1小勺生抽1勺 胡椒粉1小勺 油盐适量;
做法:1.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉;
2.顺着一个方向搅拌上劲;
3.豆腐泡在上端煎个小块, 将肉馅酿入进去;
4.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口;
5.烧热锅,放入适量的油, 将豆腐泡有封口的一面朝下,煎一下让它定型;
6.再加入香菇翻炒;
7.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟;
8.加入点盐和胡椒粉调味;
9.倒入水淀粉进去勾芡,收汁即可
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