芦笋炒鸡丁
食材：芦笋1把、鸡脯肉1块、蒜3粒、1勺蚝油、1勺盐、少许料酒、老抽、白胡椒、少许淀粉。
做法：1、鸡脯肉洗净沥干水分，切成鸡丁，放入少许料酒，老抽，白胡椒，少许淀粉搅拌均匀腌制片刻，蒜粒切末。
2、芦笋洗净去老根，将芦笋切成斜段。
3、锅中放水水开后，滴几滴油，少许盐，放入芦笋焯水，约2-3分钟焯熟，捞出，放入凉水中过凉，捞出控干水分。
4、 炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末炒香，再把腌制入味的鸡丁倒入锅中煸炒，把鸡丁煸炒熟，然后放入芦笋段，翻炒均匀。
5、加入1勺蚝油和半勺盐调味，大火翻炒几下即可出锅。
清蒸金针鱿鱼圈
食材：鱿鱼、金针菇、葱姜蒜、红椒、味极鲜酱油、盐、醋、白糖
制作步骤：
1、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水分，金针菇去根后洗干净待用，红椒切丝。
2、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
4、准备好的金针菇铺在盘底，再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
5、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段，浇上少许烧至冒烟的热油即可。
豆腐煎蛋饼
用料：豆腐1块；鸡蛋2个（如果鸡蛋个小建议3个）；鲜红椒1个；葱；油；盐；生粉；
做法
1.豆腐放到盐水中浸泡一个小时；鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐；再加入切碎的鲜红椒和葱花，搅拌均匀；
2.泡好的豆腐切成三角形；每块豆腐轻轻拍上一层生粉；平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄；
3.倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面；出锅后切成小块即可。
蒜苔肉末
用料：蒜苔约500g、瘦肉（带一丢丢肥肉）约200克、姜末一点即可、蚝油一小勺、料酒一勺
做法：
1、蒜苔洗净切丁，肉切末，淀粉，生抽，料酒，一点食盐，花椒粉，抓匀腌制十分钟左右
2、油七八分热时候下肉末翻炒，下姜末，豆瓣酱翻炒，直至出油，加一点清水
3、倒入蒜苔翻炒，加盐，蚝油，老抽，快速翻炒不要糊了
4、约两分钟出锅，我觉得不要炒的太久，稍微硬点口感好。
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