香菜笋丝牛肉
食材:牛肉(牛肉丝)300克,笋(笋丝)50克食用油20克香菜10克生抽10克,盐2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1个、料酒20克
做法
1.准备电磁炉和食材,姜切片,牛肉加入蛋清一个,料酒,淀粉腌制十分钟
2.冬笋放入水中淖下去除涩味,水沸后取出切丝
3.启动炒菜功能锅加热,热锅冷油,放入牛肉丝爆炒,加入姜丝和笋丝一起煸炒
4.加入料酒,盐和适量的水煮沸马上出锅,撒上香菜叶就可以吃啦
酸黄瓜炒肉片
材料:猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙、盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒
做法:
1.将猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回
2.酸黄瓜洗净纵部开,切片
3.葱洗净切寸段,大蒜切片
4.炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热
5.爆香蒜片,放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散
6.肉片八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟
7.最后加鸡精拌匀即可出锅
孜然肉糜土豆
用料
新季小土豆1kg;猪绞肉150g(半肥瘦);香菜1捆;姜1块;蒜半颗;干辣椒6个;孜然粒1又1/2小勺(如果介意吃到颗粒的话可以换孜然粉,我随便放的哈,只是大概的量);麻椒1/2小勺(大概);红糖1大勺(大概);酱油/生抽2~3大勺(大概)
做法
1、土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉(不用去皮),洗干净
2、然后个头稍大的对切,个头小的就保持完整就好,沥干
3、姜切丝,蒜拍扁切碎,香菜洗净切段;并准备好辣椒,麻椒,孜然
4、锅里放油,倒入姜蒜,辣椒,麻椒,孜然,稍微爆香个几秒钟,然后下猪绞肉
香醋裙带菜
材料:裙带菜,香醋。糖,盐,辣椒油
做法:
1、将有盐颗粒的海带裙反复冲洗几遍加入清水泡几小时
2、将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮5分钟
3、捞出海带裙过凉,挤干水分
4、加入盐,辣椒油,醋,糖拌匀
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