西周凤鸟纹爵
对酒当歌,人生几何
譬如朝露,去日苦多
慨当以慷,忧思难忘
何以解忧?唯有杜康
——曹操
中国酒文化源远流长,最早可起源于中国的新石器时期,大汶口文化、龙山文化均有类似于后世的陶制酒器出土。而到了二里头文化时,已有少量青铜酒器出土。二里头也因出土了较具规模的中国最早的一批青铜器,被认定为是中国青铜时代的开端。
青铜时代酒器种类很多,有饮酒器、盛酒器、调酒器、取酒器,还有承酒器。今天就来给大家盘点一下青铜时代的典型酒器类型及酒器特征。
饮酒器:爵、角、觚、斝、觯
盛酒器(温酒器):觥、尊、卣、壶、罍、瓿、方彝、冰鉴
调酒器:盉
取酒器:勺、斗
承酒器:禁
既然前面提到了“爵”,那我们就以“青铜爵”开篇。青铜爵应该是我们比较熟悉的一种酒器器型了,古装剧里经常能看到。
《三国演义》曹操与刘备煮酒论英雄这一段,两人手里所执酒器便是“爵”。
爵:饮酒器,前有倾酒的流槽,中为杯,下有三足,沿口之际有柱。
二里头铜爵
母癸gui3爵,商周晚期
角:角的器物造型与爵很是相像,不同之处是角的口沿无柱,并且多有盖。角同样是一种饮酒器。
青铜角,商代
父乙角,西周
有一种青铜饮酒器往往与爵成对出土,名为觚gu1,觚很明显的一个特征就是口与底均呈喇叭状,与现代的高脚杯有几分相像。
觚,商代,殷墟时期
黄觚,商代
现代流行饮什么酒配什么杯,尤其是喝洋酒的时候,而古人则以尊卑加以区分,如“尊者献以爵,卑者献以散(斝)”,“尊者举觯,卑者举角”。
斝jia3:盛酒器,可用于温酒,与爵有几分相似,但尺寸要比爵大得多,并且无流槽,三足,沿口有两根立柱。
后母斝,商妇好墓出土,通高66.5cm
斝,商代殷墟时期,枚茵堂(瑞士)收藏
方斝,商代殷墟时期,枚茵堂(瑞士)收藏
觯zhi4:杯型饮酒器,常有盖。
觯,商代殷墟时期,高17cm,私人收藏
青铜觯,商,通高14.7cm
觥gong1:觥筹交错的“觥”,盛酒器,椭圆形或方形器身,圈足或四足,带盖,有整体作动物形。
牛形铜觥,湖南省博物馆
父乙觥,上海博物馆
尊:亦作樽,盛酒器,有桶形与盆形两类,很多尊的足都作动物形,另外还有一类鸟兽尊,如河南安阳妇好墓出土的青铜鸮xiao1尊。
蛇纹铜尊,春秋,湖南省博物馆
三羊铜尊,东汉,中国国家博物馆
四羊方尊,商晚期,中国国家博物馆
青铜鸮尊,高45.9cm,中国国家博物馆
卣you3:与尊组合使用,盛酒器。有盖,带提梁,很像壶。
潶hei1伯卣,西周
虎食人卣,商代晚期,一件在日本,一件在法国
壶:盛酒或盛水,有盖或无盖。
青铜壶,商,中国国家博物馆
立鸟壶,战国,南京博物院
连鹤方壶,春秋,故宫博物院&河南博物院
罍lei2:盛酒器(或盛水器),器身为方形或圆形,底部为圈足或平足。
皿天全方罍,商晚期,湖南省博物馆
兽面纹罍,商晚期,上海博物馆
勾连乳丁纹羊首罍,商中晚期
台北故宫博物院
瓿bu4:盛酒器(或盛水、盛酱),器身像罐,圈足。
瓿,商殷墟时期
四羊首瓿,商晚期,上海博物馆
方彝:方形盛酒器,外形酷似一座房子。
方彝,商殷墟时期,私人收藏
铜方彝,西周,虢guo2国博物馆
盠li2方彝,西周,中国国家博物馆
冰鉴:可用于冰酒或温酒,相当于现在的冷暖两用小冰箱。
曾侯乙铜冰鉴,战国早期
中国国家博物馆
盉he2:盛玄酒(即水)以调酒,有盖,有点像现在的茶壶。盉也作水器,与盘一起使用,盉注水盘接水。
吴王夫差盉,春秋晚期,上海博物馆
人面盉,商,美国弗利尓美术馆
另外还有勺与斗,用去取酒。
勺
斗
禁:用以承尊等酒器,相当于酒座儿。
透雕云纹禁,河南博物院
在中国古代,酒器不单是一种器物,更是一种礼器,有“酒以成礼”之说,相应而来的就有了形形色色的酒器,中国酒文化博大精深,中国青铜时代的青铜酒器同样深具内涵,所谓“藏礼于器”正在于此。
青铜酒器
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