美食精选:田园披萨,红烧牛肉,沙茶酱,胡萝卜鸡蛋饼的做法
田园披萨
比萨饼底的用料
面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml。
馅料
香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青、红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许。
做法
1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜静置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4、打开电饭锅加热20分钟即可。
红烧牛肉
食材:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。
做法:
1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。
2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。
3.再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。
沙茶酱
食材花生酱200克咖喱粉30克、白胡椒粉30克豆豉辣酱80克、姜粉20克虾皮60克、盐1茶匙做法
1.主料备齐
2.虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉
3.少许油 小火爆香豆豉辣椒酱 下2碗水
4.倒入咖喱粉 胡椒粉 姜粉 虾皮粉,并下味精 盐
5.煮开后 倒下花生酱 搅搅让花生酱散开
6.煮到浓稠转小火继续煮熬 时刻注意搅拌以免糊锅
胡萝卜鸡蛋饼
材料:胡萝卜,鸡蛋,面粉,盐,油
做法:
1 胡萝卜擦成丝,装在盆里,打入两鸡蛋,面粉适量,搅和成均匀的面糊。
2 锅烧热后,放少量油,涂抹均匀在锅底,然后加一大勺(盛汤的勺)面糊,倒在锅里,摊成均匀的圆饼状。
3 小火,等到饼固定形状后,翻一面,再加热1分钟左右,一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了
如果觉得《美食精选:田园披萨 红烧牛肉 沙茶酱 胡萝卜鸡蛋饼的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!